MáStaphylococcus Aureus Toxin snést zmrazení

? Staphylococcus aureus jetoxin produkující bakterie . Při požití potravy kontaminované toxinem způsobuje Staphylococcus aureus otravy jídlem . Podle Ohio State University Rodina a spotřebitelských věd , Staphylococcus aureus jenejčastější příčinou alimentárních onemocnění . Zabíjí bakterie nezničí toxin nemoc způsobující . Dávka

Staphylococcus aureus produkuje enterotoxin , jed, který způsobuje zánět zažívacího traktu . FDA hlásí toxin dávky nižší než 1,0 mikrogramů v kontaminovaných potravin produkuje stafylokokových Symptomy intoxikace . Tyto úrovně se dosáhne, když populace Staphylococcus aureus překročit 100000 na gram kontaminovaných potravin .
Zdroje dovolená

Podle Medline Plus , znečištění Staphylococcus aureus je nejčastější u jídla podávaná na místnosti nebo lednička teploty , včetně krémů nebo krémové naplněné dezerty , saláty obsahující majonézu , drůbež , vejce a rendlíky . Osoby manipulující s potravinami jsounejčastější příčinou kontaminace .
Řízení

Ačkoli Staphylococcus aureus bakterie rostou nejlépe při teplotě těla , Dr. Julie A. Albrecht z University of Nebraska říká, že mohou rychle množit se v potravinách se konala při pokojové teplotě . Podle Albrecht , důkladné vaření ničí bakterie , aletoxin je extrémně odolné vůči vysokým teplotám , mrazu a chlazení . Správné mytí rukou techniky a sanace přípravy povrchu a znečištění ovládacího potřeby pomoci . Držte potraviny na 41 stupňů nebo pod zpomaluje růst bakterií , a tím omezují produkci toxinů .