Pokyny pro potravinářské hygieny v nápravných zařízeních

Udržování vysokých cen potravin hygienu je důležitá ve vězeňském prostředí , jako nemoci způsobené špatnou hygienou může mít dopad na velký počet obyvatel žijících v těsné blízkosti . Orgány veřejné moci sledovat potravin kanalizaci v obou amerických a kanadských nápravných zařízeních . Sledování Soukromé Vězeňské dodavatelé

Potraviny služby v některých amerických věznicích jsou smluvně soukromými společnostmi . Státy plnit dohlížecí úlohu a zajistit, aby podléhající zkáze , jsou uloženy při vhodných teplotách . Oddělení kentuckská oprav vyžaduje, aby monitoru vězeňský personál se jídlo podává v jídelnách , všímat teploty . Oddělení provádí také plně vybavenou kuchyň hygienické kontroly dvakrát týdně . Zdravotní oddělení Státní pokračuje s sanitační recenze dvakrátročně.
Small Group Meal sanitace v kanadských věznicích

Opravy Kanada dohlíží na program s názvem Small Group jídlo Příprava ve věznicích . Vězni dostávají potravinové hygieny školení , po kterém se připravit své vlastní jídlo . Vězni musí kontrolovat každý podléhajícího rychlé zkáze po porodu na známky podlitin . Konzervy nesmí vykazovat otok nebo netěsnosti . Zmrazené potraviny se nesmí nechat roztát , dokud není připraven k vaření .
Hygienické kódy

Kanadské vězeňské jídelny musí splňovat restaurace a stravovací služby Asociace kanalizace kódu . Ve Spojených státech , úroveň hygienických zařízení ve věznicích , musí splňovat normy stanovené v Food and Drug Administration potravin zákoníku . Pravidla zahrnují zákaz holé ruky kontaktu s ready - to- konzumovat potravinami .