VA Oddělení Zdravotní požadavky na mobilní Kuchyně

Centra pro kontrolu a prevenci nemocí uvádí, že existuje 76 milionů lidí každý rok postižených alimentárních onemocnění , které zahrnuje , 325.000 hospitalizací a 5.000 úmrtí . Virginia Department of Health mandátů , že všechny mobilní potraviny kuchyně následují zdravotní předpisy a působí v bezpečné a hygienické způsobem . Zdraví povolení

Všechny mobilní potravin kuchyně , musí mít povolení k zdraví a jeho zobrazení v pohledu veřejnosti . Povolení je platné po dobu jednoho roku . Mobilní jídlo kuchyně musí projít menu a půdorys recenze dříve, než obdrží povolení zdraví. Od roku 2010 , povolenízdravotní stojí 100 dolarů anáklady na plán Review stojí 75 dolarů.

Potraviny Teploty

Studené potraviny musí zůstat na nebo pod 41 stupňů Celsia a horké potraviny musí zůstat na nebo nad 135 stupňů Fahrenheita . Bakterie, které mohou způsobovat nemoci z potravin daří při teplotách mezi 41 a 135 stupňů Fahrenheita .
Water Source

Všechny mobilní potravin kuchyně musí mít zdroj vody z komerčně balenou vodu nebo prostřednictvím schváleného systému veřejného vodovodu ve vaší jurisdikci .
zařízení na mytí rukou

Ruční mytí hraje důležitou roli v oblasti bezpečnosti potravin a všechny mobilní výživa zelinářská zaměstnanci musí před manipulací jídla umýt ruce . Musí také nosit rukavice při manipulaci s potravinami . Ruční umyvadlo s tekoucí teplou vodou , musí být , stejně jako mýdlo , papírové ručníky , a odpadkový koš . Kuchyně musí zobrazovat značku označující dřezu jako ruční mytí dřezu .