Arizona Pravidla pro mobilní potravin Přívěsy

food truck šílenství bylo převzetí města podle města ve Spojených státech, které nabízejí celou řadu možností potravin na téměř každém rohu ulice v jakékoli části města či obce . Nicméně , stejně jako restaurace , jsou tyto stravovacích zařízení , které je nutno dodržovat určité zásady Kodexu zdraví , některé, které se liší v závislosti na skutečnosti, že jsou na kolečkách . Arizona má řadu různých pravidel pro mobilní potravin přívěsy . Typy jídlo

platí jiná pravidla pro různé druhy potravin se podává od potravin kamiony . Hospodářské subjekty, které prodávají potraviny, které jsou potenciálně nebezpečné , jako je maso nebo zeleninu , které mohou zkazit nebo musí být vařené , musí zaplatit licenci nebo poplatek za povolení v závislosti na zemi, ve které v Arizoně , které jsou v provozu v . Studené , potenciálně nebezpečné potraviny musí být skladovány při teplotě do 41 stupňů Celsia , zatímco potenciálně nebezpečné potraviny, které je třeba vařené musí předehřát na teplotu 135 až 160 stupňů Celsia . Potraviny , které jsou v hotovém balení , stejně jako cukroví , ořechy , nebo chleba , a mohou být skladovány při přiměřené venkovní teploty nevyžaduje povolení .
Příprava potravin

jídlo, které se podává a prodává od mobilních potravin přípojných vozidel musí být připraven v mobilním potravin přívěsu nebo ve schváleném komisaře , pokud jepřívěs zaparkovaný . Žádné jídlo lze připravit doma , uskladněny a následně přepraveny z místa na místo . Pracovníci se nesmí jíst , pít nebo kouřit v oblastech mobilní stravovací přívěsu přípravy a čisté oblečení a síťky pro dlouhé vlasy jsou povinné. Také většina pracovníci musí mít většinu z jejich těl na které se vztahuje , a to zejména v případě, že jebolest nebo snížit na části svého těla, které by mohly přijít do styku s potravinami , který se připravuje .
Výstavba

Mobilní jídlo přívěsy musí být konstruovány určitým způsobem udržet jídlo v bezpečí a snížit šanci na to být kontaminovány před nebo když se připravuje . Všechny mobilní potravin vozy musí mít dveře na svých místech Příprava jídel , které uzavírají na vlastní pěst . Musí být zavřené . Síta a obrazovky dveře musí být udržovány tak, aby snížení množství hmyzu nebo jiných škůdců , které by mohly vstoupit do přívěsu . Střecha může mít žádné netěsnosti a desky se musí opravit jakékoli promáčknutí nebo poškrábání , takže bakterie nebo plísně nemohou růst a mohly kontaminovat potraviny během přípravy.


Licencí a papírování

licence musí být také schválen odborem zdravotnictví v konkrétním Arizona kraji , ve kterém budemobilní stravovací vozík operačním před tím, než může legálně sloužit jídlo . Řada věcí musí být předložen předudělena licence . Obraz mobilní potravin jednotku , aplikace dokončena licence , menu o položky, které budou sloužit, smlouvy komisaře , pokud jste pomocí proviantu připravit si jídlo a kontrolu kdekoli mezi $ 265 a 350 dolarů , musí být předloženy kraj ministerstva zdravotnictví , než budete moci být licencován podávat jídlo . Všichni pracovníci v mobilním potravin jednotky také musí předložit formulář schválené mobilní stravovací pracovníka z příslušného Arizona kraji , ve kterém pracujete.