Jak zabránit křížové kontaminaci & Food - Borne Nemoc

Manipulační jídla vyžaduje celou řadu preventivních opatření, aby se zabránilo kontaminaci škodlivými bakteriemi , které mohou způsobit nemoc a dokonce i smrt . Podle Centra pro kontrolu nemocí ( CDC ) , existuje více než 75 milionů případů nemoci z potravin ročně , což způsobuje více než 300.000 lidí , které mají být hospitalizováno a 5000 zemřel . Dodržováním několika jednoduchých kroků , můžete chránit sebe a ty ve vaší péči z stává jedním z těchto statistik . Věci, které budete potřebovat
antibakteriálním mýdlem
Potraviny teploměr
lednička /mrazák
Sanitizer
2 krájecí desky
Zobrazit další instrukce
Zabránit Food - Borne nemoci

1

si pečlivě umyjte ruce antibakteriálním mýdlem před , během a po vaření . Po manipulaci položku jídlo , umýt si ruce předtím, než přejde k dalšímu bodu .
2

Cook veškeré maso do odpovídajících teplotách . Podívejte se na teplotu vložením potravin teploměr do masa , jak je vaří . Celým

Požadovaná teplota se mění v závislosti na maso . Například , propečený hovězí a vepřové maso by měla být alespoň 160 stupňů Celsia . Většina drůbež by měla být 165 stupňů Fahrenheita . Teploty mořské plody se liší 125-140 stupňů Celsia . ( Viz odkaz 3 ).
3

mrazit zbytky potravy ihned .
4

Skladujte potraviny při správné teplotě . Nastavte si lednici na teplotu, která je dostatečně nízká , aby se zabránilo zkažení . Studené nebo rychle se kazící potraviny by měly být skladovány při teplotě ne vyšší než 40 stupňů Celsia . Udržovat teplé potraviny na 140 stupňů Celsia nebo vyšší . Zbytky by měly být ohřívány nejméně na 165 stupňů Celsia .
5

Vyhněte rozmrazování a chladicí masné výrobky . Vařit maso ihned po rozmrazení . Maso by nikdy neměla být ponechána na pult rozmrazit při pokojové teplotě . Místo toho , obleva to v lednici , v mikrovlnné troubě nebo pod studenou vodou .
6

Zkontrolujte data vypršení platnosti . Pokud uplynulodatum platnosti , házet jídlo pryč .
7

Nepoužívejte nepasterizovaného mléka , džusu , nebo mléčné výrobky .
Zabraňující křížové kontaminaci

8

nepokládejte jídlo na povrch , že ostatní potraviny se dotkl , pokud jste umýt povrch s sanitačního činidla nebo dezinfekční prostředek .
9

Store maso a vyrábějí v různých částech vašeho chladničky nebo mrazničky . Skladujte masa v nižších částech chladničky tak, že nebudou kapat krev na jiné potraviny .
10

použít samostatný prkénko na maso .
11

Po manipulaci maso , si umyjte ruce antibakteriálním mýdlem před dotykem dalších potravin .