Jaké jsou příčiny otravy jídlem ?

Otrava jídlem výsledky z jíst kontaminované nebo zkažené potraviny . Kontaminace potravin může dojít kdykoliv během porážet , sklizně , balení nebo přepravě potravin . To může také dojít, pokud jídlo není správně manipulovat , skladovat , nebo upravené , ať už doma nebo v restauracích . Infekční agens

nejčastější příčinou otravy potravinami jenáhodné požití škodlivých bakterií . Salmonella , Shigella , a Escherichia Coli ( " E. coli " ) jsou tři z nejznámějších příčin otravy jídlem . Potraviny mohou být kontaminovány škodlivými viry nebo parazity .
Toxických látek

Potraviny mohou být také kontaminovány toxickými látkami , jako jsou pesticidy , čistící prostředky , insekticidy , nebo jiné společné toxiny .
Human kontaminace

Lidé mohou kontaminovat potraviny pomocí špatné hygienické postupy , špatná příprava potravin nebo špatnou balení a skladování . Infikovaný člověk může přenášet škodlivé onemocnění na potraviny tím, že zahrnuje jejich kašle a kýchá a ne umyjí ruce .
Příznaky

Příznaky otravy jídlem jsou nevolnost , zvracení , průjem a horečka . Příznaky se mohou začít jen několik hodin po požití kontaminované potravy a může trvat od jednoho do 10 dnů.
Léčba

Otrava jídlem musí být obecně čekal venku , pokud se symptomy nebezpečné. Zvracení krve , neschopnost udržet tekutiny dolů nebo extrémní bolesti břicha jsou příznaky natolik závažná, že lékařská péče je třeba ihned vyhledat .
Prevence

Aby se zabránilo kontaminaci potravin na vlastní pěst sledovat , vždy balení potravin těsně před chladem a okamžitě . Nejezte nic si myslíte, že může mít vypršela . Vařit potraviny na vhodných teplotách : . 145 stupňů Fahrenheita na hovězí nebo jehněčí , 160 stupňů pro vepřové nebo mletého hovězího masa , a 165 až 180 stupňů pro drůbež

Pokud onemocníte z otravy jídlem z restaurací nebo potraviny jste si koupili v obchodě , obraťte se na místní zdravotní oddělení pomoci identifikovat a zastavit potenciální ohniska.