Co je to onemocnění přenášené potravinami způsobené parazitem, který se někdy vyskytuje v nedostatečně tepelně upraveném vepřovém mase?

Onemocnění přenášené potravinami způsobené parazitem, který se někdy vyskytuje v nedostatečně tepelně upraveném vepřovém mase, se nazývá trichinelóza. Způsobují ho larvy škrkavky zvané Trichinella spiralis. Infekce tímto parazitem může způsobit různé příznaky, včetně bolesti břicha, průjmu, nevolnosti, zvracení, horečky, bolesti svalů, slabosti a únavy. V těžkých případech může vést až k srdečnímu selhání nebo respiračním problémům.