Kukuřice Informace pro alergiky

Kukuřice není považována za jednu z " velké osm " alergenů - vejce , mléko , sója, ryby , arašídy , ořechy , korýši , pšenice - alevýskyt kukuřice alergie se zvyšuje . To může býtdůsledkem zvýšené spotřeby zpracovaných potravin malých dětí , z nichž mnohé obsahují kukuřici produkty . Požití obilí , dotknete kukuřice nebo výrobky , které obsahují kukuřici nebo dýchání v kukuřičných částic nebo pyl , může vyvolat příznaky alergie kukuřice . Ve většině případů , symptomy jsou zvládnutelné , ale pro některé lidi , může expozice vyvolat kukuřice potenciálně fatální anafylaktickou reakci . Příčiny

Když je někdo alergický na obilí , jeho tělo vyvíjí protilátky kukuřice proteiny . Pokud jsou tyto proteiny požití nebo vdechnutí , imunitní systém identifikuje a zaměřuje kukuřici bílkoviny jako škodlivé vetřelce . Tato imunitní reakce je to, co způsobuje příznaky alergické reakce . Proč někteří lidé vyvinout alergie na konkrétní látce , když ostatní nejsou není dobře znám, ale genetika může hrát roli v tvorbě alergií . Americká akademie pro alergie , astma a imunologii uvádí, že na počátku expozice potenciálních alergenů zvyšuje riziko vzniku alergie . Z tohoto důvodu , děti by neměly být krmeny pevnou stravu až do šesti měsíců věku , a děti s rodinnou anamnézou alergie by měl počkat, až po druhé narozeniny pokusit potraviny, které by mohly způsobit alergie, jako jsou vejce , arašídy a korýšů .

příznaky

kukuřice alergie může představovat typické příznaky alergické reakce , jako je anafylaxe , dýchací potíže nebo astmatické , vyrážky nebo kopřivka , bolesti hlavy , jazyk a otok obličeje a zažívací potíže , nebo mohou způsobit řadu symptomů ne vždy spojené s alergickými reakcemi . Atypické příznaky kukuřice alergie patří deprese , bolesti kloubů , únava, ekzém , noční pocení , opakující se infekce , hyperaktivita u dětí , obtíže koncentrace a černé kruhy pod očima . Ne každý s kukuřicí alergií budou reagovat stejným způsobem, když je vystaven alergenu , a symptomy se mohou v průběhu času měnit .
Diagnostika

Diagnostika alergie je obvykle provádí při testování alergií , a to buď s testem kožní prick nebo prostřednictvím výsledků testů RAST krve . Nicméně, výsledky testů na alergie nejsou vždy přesné a může se objevit falešně negativní a pozitivní . Pro potvrzení diagnózy kukuřice alergie , lékaři doporučují odstranění potenciální alergen ze stravy po dobu alespoň dvou týdnů, aby zjistili, zda tam je nějaká změna příznaků . Vedení deník potravinách požívaných , spolu se všemi alergickými příznaky , je také užitečné při stanovení diagnózy .
Léčba

Léčba kukuřice alergie je s vyhýbání se alergenu , antihistaminika a kortikosteroidy léky ke snížení stávající příznaky . Pro ty, kteří s těžkou alergií na obilí , nouzové léky , jako je například EpiPen , musí být provedeny vždy . Může být nutné antihistaminika a jiné alergie léky mají být přijata denně , nebo může být použita po požití alergenu nebo při vystavení pravděpodobně dojde . Alergie záběry jsou účinné pro některé lidi .
Úvahy

Vyhnout obilí je obtížné, protože kukuřice se používá jako přísada v mnoha potravinách . Navíc , kukuřice je často obtížné zjistit, na etiketách výrobků . Je důležité, aby si všechny etikety potravin pečlivě, pokud jsou diagnostikovány s kukuřicí alergií a omezit , jak často jíte mimo domov . Kukuřičný sirup je jedním z nejčastějších zdrojů kukuřice v potravinách , a je používán ve všem z obilovin a občerstvení do omáček a konzervy polévky . Jiné obyčejné přísady , aby se zabránilo patří kukuřice v jakékoliv formě , prášek do pečiva , kukuřice , karamelové zbarvení , kukuřičná mouka , kukuřičný škrob , dextrin , dextróza , fruktóza , metodextrins , mannitol, sorbitol a cukrem cukrářů . Tento seznam není inclusive .