Fosfolipidy a cholesterol

fosfolipidy a cholesterol jsou látky nezbytné pro lidské zdraví a správné fungování lidského těla . Obě tyto látky patří do skupiny mastných nebo voskovité sloučeniny uhlíku s názvem lipidy , které se nerozpouští ve vodě , a které jsou klíčovou součástí živých buněk . Zatímco fosfolipidy a cholesterol sdílejí určité charakteristiky , které se liší ve svých struktur, zdrojů a funkcí . Phospholipid Struktura

Fosfolipidy se skládá z hlavního řetězce glycerolu nebo sfingosinu připojen k mastných kyselin , fosfátové skupiny a dalších molekul, které se liší podle typu fosfolipidu . Jsou amphipathic , což znamená, že každý z jejich molekul má hydrofilní ( vodu milující ), hlava a dlouhý , hydrofobní ( nerozpustné ve vodě ) ocas . Tak mohou fosfolipidy rozpustit ve vodě i oleji .
Cholesterol Struktura

Cholesterol jevysoce hydrofobní sloučeniny . Jeho hlavní jádro ze čtyř uhlovodíkových kondenzovaných kruhů je běžnou součástí všech steroidních hormonů . Podle " Lippincott je Illustrated Reviews : Biochemie , " většina cholesterolu v krvi existuje v esterifikované formě - to znamená, že s připojeným mastné kyseliny
Doprava
.

American Heart Association ukazuje, že velké molekuly s názvem lipoproteinů, působí jako transportéry fosfolipidů a cholesterolu v krvi . Mezi pět hlavních rodin krevních lipoproteinů jsou chylomikronů , velmi lipoproteiny o nízké hustotě ( VLDL ) , lipoproteiny o střední hustotě ( IDL ) , lipoproteiny o nízké hustotě (LDL ) a lipoproteiny s vysokou hustotou ( HDL ) . Pojmy " dobrý cholesterol " a " špatný cholesterol " obecně se odkazují na HDL cholesterolu a LDL cholesterolu , resp .
Zdroje

Prakticky všechny buňky , s výjimkou zralých červených krevní buňky , mohou produkovat fosfolipidy . Produkují fosfolipidy prostřednictvím procesu nazývaného syntéza , ve které jsou dva nebo více jednoduchých sloučenin v kombinaci za vzniku komplexní sloučeniny . Podle údajů z University of Cincinnati ,tělo obvykle produkuje 85 procent cholesterolu , které potřebuje každý den . Je syntetizuje většinu tohoto cholesterolu v játrech , střevech , nadledvinek a pohlavních orgánů. Potravinové zdroje tvoří zhruba 15 procent hladiny cholesterolu v krvi .
Funkce

fosfolipidy a cholesterol působí jako základních konstrukčních prvků všech buněčných membrán . Fosfolipidy také působí jako složky žluči a plicní povrchově aktivní látky (napětí - redukující látky obložení plíce ) , jako kotvy pro další membránové proteiny a jako rezervoár pro molekuly messenger . Cholesterol je nezbytný pro tvorbu žlučových kyselin , steroidních hormonů a vitaminu D.
Slavní Phospholipid

lecitin, známý fosfolipidu , je k dispozici jakodietní doplněk . Jako je cholesterol , existuje přirozeně v mnoha potravinách , jako jsou vaječné žloutky a masa . Nutros.com konstatuje, že schopnost Lecitin je míchat vodu a olej tvoří základ majonézy .