Jaký je příklad specifického enzymu v lidském těle?

Jedním konkrétním příkladem enzymu v lidském těle je amyláza. Amyláza je enzym, který pomáhá rozkládat sacharidy na jednoduché cukry. Je produkován slinivkou břišní a slinnými žlázami. Amyláza funguje tak, že rozkládá glykosidické vazby, které drží molekuly cukru pohromadě. To umožňuje vstřebávání cukrů do krevního řečiště. Amyláza je nezbytná pro trávení sacharidů, které jsou pro tělo hlavním zdrojem energie. Bez amylázy by tělo nebylo schopno rozkládat sacharidy a využívat je pro energii.