Která z následujících možností nejlépe popisuje účinek jídla bohatého na vlákninu na zvýšení hladiny glukózy v krvi, ke kterému dochází po jídle?

Jídlo bohaté na vlákninu může účinně zpomalit vzestup hladiny glukózy v krvi, ke kterému dochází po jídle. Vláknina, která se nachází v rostlinných potravinách, jako jsou celozrnné výrobky, ovoce a zelenina, má několik vlastností, které k tomuto účinku přispívají:

Rozpustná vláknina:Rozpustná vláknina tvoří v trávicím traktu gelovitou látku, která může zpomalit vstřebávání glukózy z potravy. To pomáhá zabránit rychlému nárůstu hladiny cukru v krvi.

Nerozpustná vláknina:Nerozpustná vláknina dodává objem stolici a podporuje pravidelnou stolici. Může také pomoci zpomalit vstřebávání glukózy snížením doby kontaktu mezi jídlem a trávicími enzymy.

Zvýšená sytost:Potraviny bohaté na vlákninu mají tendenci více zasycovat, což vede ke zvýšené plnosti a snížení celkového příjmu potravy. To může pomoci kontrolovat hladinu glukózy v krvi tím, že zabrání přejídání a nadměrné spotřebě kalorií.

Zlepšená citlivost na inzulín:Pravidelná konzumace vlákniny je spojena se zlepšenou citlivostí na inzulín, což tělu umožňuje efektivněji využívat inzulín k transportu glukózy z krve do buněk. To může pomoci zabránit vysoké hladině cukru v krvi.

Proto začlenění potravin bohatých na vlákninu do jídel může pomoci řídit hladinu glukózy v krvi zpomalením vstřebávání glukózy, zvýšením sytosti a zlepšením citlivosti na inzulín. To je zvláště výhodné pro jedince s prediabetem, diabetem 2. typu nebo pro ty, kteří chtějí udržovat zdravou hladinu cukru v krvi.