Co jsou zpracované potraviny?

Zpracované potraviny jsou potraviny, které byly změněny ze svého přirozeného stavu metodami, jako je konzervování, mrazení, sušení, uzení nebo fermentace. To lze provést pro zlepšení jejich chuti, textury nebo trvanlivosti. Některé zpracované potraviny jsou zdravé, jiné ne.

Zde je několik příkladů zpracovaných potravin:

* Konzervované ovoce a zelenina: Tyto potraviny jsou vařeny a poté zapečetěny v plechovkách, aby se uchovaly. Často jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, ale mohou mít také vysoký obsah sodíku.

* Mražené ovoce a zelenina: Tyto potraviny se zmrazují, aby se uchovaly. Jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů a často mají nižší obsah sodíku než konzervované ovoce a zelenina.

* Sušené ovoce a zelenina: Tyto potraviny se suší, aby se odstranil obsah vody. Jsou dobrým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny, ale mohou mít také vysoký obsah cukru.

* Uzeniny a ryby: Tyto potraviny se konzervují uzením. Mohou být dobrým zdrojem bílkovin, ale mohou mít také vysoký obsah sodíku a škodlivých chemikálií.

* Kvašené potraviny: Tyto potraviny se vyrábějí fermentací pomocí bakterií nebo kvasinek. Mohou být dobrým zdrojem probiotik, což jsou bakterie prospěšné pro střeva.

Je důležité číst nutriční štítky zpracovaných potravin před jejich konzumací. To vám pomůže činit informovaná rozhodnutí o potravinách, které jíte.

Zde je několik tipů pro výběr zdravých zpracovaných potravin:

* Hledejte potraviny s nízkým obsahem sodíku, cukru a nasycených tuků.

* Vybírejte potraviny s vysokým obsahem vlákniny, vitamínů a minerálů.

* Omezte příjem zpracovaného masa a ryb.

* Vybírejte celá zrna před rafinovanými.

* Udělejte z čerstvého ovoce a zeleniny základ svého jídelníčku.

Dodržováním těchto tipů můžete dělat zdravá rozhodnutí, pokud jde o zpracované potraviny.