Ovoce &Fruktóza
Fruktóza je také někdy odkazoval se na jako " ovocný cukr " a se přirozeně vyskytuje v ovoci , což plodům sladkou chuť , že lidé se staly touží . Fruktóza je možné nalézt v obchodech ve formě čistého ovocný cukr , a to je také uměle koncentruje , aby se vysoce fruktózový kukuřičný sirup , přísady používané v mnoha zpracovaných potravin. Význam
Ovoce je někdy odkazoval se na jako " přírody cukroví ", a to z dobrého důvodu . Přírodní cukr , fruktóza , v ovoci vytváří výraznou sladkost , která může dělatpomeranč nebobanán zdát tak mnohem přitažlivější než petržel . Některé zelenina mohou také obsahovat vysoké hladiny fruktózy . V průběhu doby , lidé nakonec si uvědomil, že spojení mezi přirozeně sladké , příjemné , ochutnávky potravin a nutriční výhody .
Úvahy
důvod, proč lidé obecně nemají starosti úrovních fruktózy v kusu ovoce je , ženutriční hodnota ovoce tendenci vyrovnat cukr . Ovoce jevýznamným zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů , a zároveň to může být přírodní sladkosti , ovoce obecně obsahuje mnohem méně cukru než vyrobené cukroví .
Varování
dokud ovoce je spotřebováno v celé své podobě , hladina fruktózy nejsou až tak velký problém . Nicméně, když je ovoce zpracované na šťávu nebo džus nápoje , hladiny fruktózy mnohem vyšší , a některé nutriční výhody nalézt v celém kusu ovoce je ztracena . Půl litru pomerančové šťávy může obsahovat tři krát množství fruktózy nalezené v rámci jednoho celého pomeranče .
Identifikace
prodáván jako " ovocný cukr " v obchodě , fruktóza má vzhled jemně granulovaného bílého cukru . To je někdy vybráno místo zpracovaného bílé stolní cukr , protože to je asi dvakrát tak sladká jako třtinový nebo řepný cukr , takže méně je potřeba v receptech . Fruktóza má stejné množství kalorií , nicméně .
Spekulace
Někteří zdravotníci se začíná zajímat o využití fruktózy jako potravinářské přídatné látky ve zpracovaných potravinách , kde je v kombinaci s kukuřičným sirupem za vzniku vysoce fruktózový kukuřičný sirup . Většina společností , které vyrábějí nealkoholické nápoje používat high - ovocný cukr sirup zrna jako sladidlo , a to lze nalézt v mnoha dalších položek stejně . Diety s vysokým obsahem fruktózy může být spojeno s rostoucí úrovní obezity a obecné špatnému zdravotnímu stavu . Diety , včetně takových potravin a nápojů volby poskytují mnohem více fruktózy , než ve kterém je fruktóza , získané především z ovoce .
