Organické Zelenina vs konvenčně pěstované zeleniny
Mnoho spotřebitelů se domnívá, že si nemohou dovolit biopotraviny , zatímco jiní zajímalo, jestli jsou zdravotní výhody jsou dostačující , aby si zaslouží vyšší náklady . Měnící se vědecké závěry dále komplikují debaty , ale některé výsledky mohou pomoci spotřebitelům činit informovaná rozhodnutí . Co je konvenční zemědělství ?
Je obtížné s konečnou platností posoudit, zda ekologické nebo konvenční zemědělství je lepší , částečně proto, žetermín " konvenční " se používá široce , zatímco " organické " spadá pod přísným parametrů . Konvenční farma by mohla býtvelké průmyslové oblečení , nebomalé rodinné farmy . Ta může být ve skutečnosti praxe ekologického zemědělství , aniž by byla certifikována .
Pesticidů a herbicidů
v USA , organické potraviny nesmí být léčeni syntetických pesticidů a herbicidů , zatímco konvenční zemědělci jsou omezeny pouze na použití vládou schválené výrobky na hubení plevelů a škůdců . 1998 Studie S.H. Zahm a M. H. Ward z povolání epidemiologie pobočky Národního institutu pro výzkum rakoviny spojené pesticidy rakoviny u dětí .
S geneticky modifikovanými organismy
Některé potraviny jsou geneticky produkovat vyšší výnosy a určité genetické vlastnosti . Organické zelenina nemůže být geneticky pozměněny , ale konvenčně pěstované vyrábět plechovky . Dlouhodobé účinky geneticky modifikovaných ( GM ) potraviny jsou neznámé , ale2005 francouzská studie výzkumníků z 3 institucí ukázala, játra a toxicita pro ledviny a další negativní účinky na zdraví u potkanů daných GM kukuřice .
Processing a manipulace
žádné přísady mohou být použity na biopotravin po sklizni , zatímco konvenčně pěstované produkce lze použít vládou schválené přísady . Vzhledem k tomu,USDA nespecifikuje , které přídatné látky mohou být použity ,tabulka na konci Tento článek poskytuje nežádoucí účinky běžně používaných potravinářských přídatných látek .
Nutriční obsah
Podle USDA , organické potraviny mají v průměru vyšší hladiny stopových minerálů , vitamínu C a antioxidantů fytonutrienty než jejich konvenčně pěstovaných protějšky .
