Vitamíny v mořských řasách

Mořské řasy jsouzákladem ve stravě lidí v různých zemích po celém světě , zejména v Japonsku . To také hraje důležitou roli při výrobě léčiv , včetně antikoagulancií , antibiotik a léků, které snižují hladinu cholesterolu , stejně jako potravinových doplňků. Existuje mnoho různých druhů mořských řas , z nichž většina jsou bohaté na jód a mnoho dalších stopových minerálů. Mořské řasy je také jeden z nejvyšších potravinových zdrojů vitaminu B12 . Nori
Nori může nejlépe známý v USA jako zelené papery řasy používané zabalit sushi .

Nori , nebo umyvadlo , se běžně používá v asijské kuchyni , aby polévek nebo jako příloha k rýži . To je také používáno při přípravě Laver chleba , velšského pochoutka . Mnoho Američanů by se to nejlépe vědí, jak zelené papery řasy používané zabalit sushi . Nori obsahuje vitamíny B1, B2, B6 , B12 , C a E.
Kelp
Mořské řasy jsoudobrým zdrojem vitaminů , zejména B12 .

Existuje několik druhů řasy . Dvanejčastější jsou kombu a wakame . Kelp může být vařené jako zelenina nebo přidat do polévek . Když se suší na vzduchu nebo sušené na slunci, to je také běžně používá jako koření . Kelp obsahuje vitamíny A, B1 , B6 , B12 , C a K.
Irish Moss
řasy hraje důležitou roli ve výrobě léčiv a potravinových doplňků .

karagenan se extrahuje z irského mechu . Karagenan jezahušťovadlo , želírující činidlo a stabilizátor používaný v mnoha potravinách , včetně želatiny , mražené dezerty , salátové dresinky , čokoládové mléko , kondenzované mléko a pudink . Irský mech je vysoko v vitamínu A a obsahuje také vitamín B1 .
Dulse
z mořských řas jeobyčejná součást polévek .

dulse je také běžně používané v polévkách a salátech a má mírně žvýkací texturu . Je s vysokým obsahem vitaminů B6 a B12 a obsahuje také vitaminy A , E a C.