Přínosy pro zdraví a Problémy Soy Protein Prášek

Sójové boby mají potenciál , aby nám nabídnout spoustu příznivých účinků na zdraví , z jejich vysokým obsahem bílkovin a obsah vláken , aby jejich domnělé vlastnosti prevence rakoviny . Soy protein , ve své přirozené formě , je nestravitelný . Kultury , které se tradičně vyrobené rozsáhlé užití sóji jako bílkovin vyvinuly řadu strategií pro fermentaci fazole a dělat jeho živiny snadněji dostupné , vytvářet potraviny, jako je tofu , tempeh a miso . Komerční západní podniky mají rovněž vyvíjí procesy pro izolaci sójových proteinů tím, že prášek sójové bílkoviny , nebo izolovat . Ačkoli tento prášek s vysokým obsahem bílkovin , jeho aktuální zdravotní přínosy jsou diskutabilní . Protein

Protein jezákladní živiny pro růst svalů , jakož i celkový zdravý metabolismus . Ale mnoho k dispozici protein pochází z živočišných zdrojů , a může být s vysokým obsahem cholesterolu a nasycených tuků . Prášek sójová bílkovina jesnadno použitelný doplněk, který může poskytnout značné množství bílkovin a to buď na tělesné stavby , nebo ke splnění základních požadavků na výživu . Jedna unce , nebo dvě polévkové lžíce sójové proteinový izolát obsahuje dvacet tři gramy bílkovin , nebo asi třetina toho, co většina lidí potřebuje pro celý den .
Intenzivní Zpracování Soy Protein Prášek

Soy protein prášek jevysoce zpracovaných potravin , který je daleko od svého přirozeného stavu . Většina nezpracované potraviny jsou bohaté na stopové prvky a fytochemikálie , prospěšných látek přítomných v rostlinných a živočišných potravin v ryzí formě . Ale průmyslové techniky zpracování potravin mají tendenci k odstranění těchto sloučenin , čímž se snižuje celkovou nutriční hodnotu konečného produktu . Proces vytváření sojový proteinový izolát zahrnuje denaturaci suspenze sójového proteinu odstranit vlákna , a pak jejím dokončením v kyselém praní oddělit jeho součástí . Nejen, že hotový výrobek přijít o nutriční výhody vlákna obsažená v ryzí sóji , alekyselina promývání - obvykle provádí v hliníkových sudech - uvolňuje škodlivé chemické látky ze zařízení do potravin
<. br >
geneticky modifikované sójové boby

Většina sójové bílkoviny prášek pochází z geneticky modifikovaných sójových bobů . Genetická modifikace je proces zavádí obří biotechnologické společnosti , a zahrnuje vkládání genů do DNA rostlinných a živočišných osivo, je , aby se vytvořit vlastnosti, které jsou považovány za výhodné , jako je například gen pro rezistenci na konkrétní pesticidu . Přestože geneticky modifikované osivo jsou nyní převládající pro mnoho průmyslových potravinářských plodin , musíme ještě pochopit důsledky jejich zavedení do naší stravě a naše životní prostředí . Organické potravinářské výrobky podle definice , neobsahují geneticky modifikované suroviny , ale většina sójové proteinové prášky jsou vyrobeny z anorganických sojových bobů .