Jak je lepek označen na plechovkách?

Složky, které obsahují lepek, musí být deklarovány jejich běžným názvem.

Pro přísady obsahující lepek existuje mnoho různých názvů. Mezi nejběžnější patří:

* Pšenice

* Žito

* Ječmen

* Triticale

* Durum

* Jednozrnka

*Emmer

* Špalda

* Kamut

* Krupicová kaše

* Bran

* Mouka

* Škrob

* Slad

* Pivovarské kvasnice

* Shoyu

*Tamari

*Míšo

*Seitan

* Lepek

Pokud si nejste jisti, zda produkt obsahuje lepek, měli byste se vždy podívat na seznam složek.