FDA Allergen Seznam
Podle FDA , přibližně 5 procent kojenců a dětí a 2 procent dospělých mají potravinové alergie . Mnoho z těchto potravinových alergií jsou vážné a kontakt s alergenem způsobí anafylaktický šok pro mnoho lidí . FDA mandátů , které seznam výrobců potravin přísady a alergeny ve svých potravin , aby spotřebitelé mohli vyvarovat se potravin, které by mohly způsobit problém . Alergeny
Podle FDA , osm hlavních potraviny tvoří více než 90 procent potravinových alergií . Oni jsou sójové boby , pšenice , ořechy , arašídy , ryby , mléko , vejce a korýši .
Štítky
FDA vyžaduje, aby výrobci potravin k tisku alergie informace o jejich jídlo štítky . Štítek musí určit typ alergenu , žepotravina obsahuje navíc žádné alergeny obsažené v potravinářské přídatné látky , barviva nebo aroma.
Křížová kontaminace
výrobci potravin se nevyžaduje, aby seznam potravin, které mohou přijít do styku s alergeny během vegetačního nebo výrobního procesu . Někteří výrobci rozhodnout, že možné zdroje křížové kontaminace .
Upozornění
Pokud si zakoupíte potraviny pro osoby s alergií , budete muset číst etikety potravin pečlivě . Vždy dvakrát zkontrolujte štítek potravin , než si koupíte , nebo použít přísadu a obraťte se na výrobce potravin , pokud si stále nejste jisti , zda je to bezpečné .
