Jak je fruktóza extrahované z Sunchoke

?Hlíznatý , rootlike sunchoke závod je jedním z největších zdrojů komplexního cukru názvem inulin . Sunchoke je považována zavhodnou náhradou škrobu , a to zejména pro diabetiky . Po spotřebování cukry v sunchoke forma fruktózy molekuly místo glukózy . Inulin

Z oligofruktóza rodiny , inulin jealternativa cukru , který obsahuje mnoho ( oligo ) sacharid ( cukr ) jednotky . Inulin odolává členění střevními trávicími enzymy v lidském těle , protože jeho komplexní podobě, která sezdravé a přírodní zdroj vlákniny dělá . Inulin vyrábí fruktózu , když získává z přirozeně se vyskytujících potravin , včetně sunchoke , kořene čekanky a jiných hlíz .
Fruktóza Těžba

chemické extrakce cukru z sunchoke zahrnuje enzymatické odbourávání vodou , počínaje inulinu a končí s fruktózou . Sunchoke hlízy se postarali o do buničiny pomocí vody a inulase , specifický enzym , který rozkládá až inulin . Přídavek vodíku a kyslíku z vody přeruší vazby mezi jednotek cukru , které tvoří sloučeniny inulinu , a výsledné cukry jsou dále zpřesnit na fruktózu . Fruktóza může být v sirupu /kapalné formě nebo práškové formě , v případě, že voda se odpaří ven.
Přírodní Extrakce

Existují také způsoby, jak přirozeně získat fruktózu od sunchoke . Pokud se budete držet na sunchoke v chladném prostředí jako chladničky , nebo uložit , že v zemi , bude inulin dluhopisy nakonec rozejít do singulárních molekul fruktózy . Je to těžší , ale získat maximální množství fruktózy použití přírodního cukru zmírňujících postupů .