Jak mohu pomoci zabránit kontaminaci potravin

? Pokud jste někdy měla onemocnění z potravin , je pravděpodobné, že to nenízkušenost, kterou bych jedno opakování . Chcete-li zabránit otravě jídlem a kontaminaci potravin , je třeba být opatrný a pečlivý při vaření či manipulaci některé potraviny . Čistý

FDA , Radě bezpečnosti potravin , a neziskové organizace FightBac ! všechny Doporučuji čtyři základní kroky v oblasti bezpečnosti potravin a zabraňuje kontaminaci potravin . Prvním krokem je zajistit, aby vaše ruce a všechny plochy , které používáte, jsou čisté . Důkladně si umyjte ruce a okamžitě po manipulaci se syrovým masem nebo vejci . Umyjte všechny krájecí desky , kuchyňské nádobí , pulty a desky , které jste použili po přípravě vašeho jídla .
Oddělte

Druhým krokem je oddělit všechny potraviny, které by mohly způsobit cross - kontaminace . Syrové maso a vejce od ostatních ready- to- jíst potraviny při vaření . Nedovolte, aby žádné šťávy nebo kapaliny z těchto potravin se nedotýkejte žádné ready -to - jíst potraviny . Připravte se syrovým masem na samostatné prkénko od té, kterou používáte pro čerstvé produkty . Nepokládejte vařené potraviny na talíři , který předtím držel tepelně neupravené maso nebo vejce .
Cook

Ujistěte se, že budete vařit jídlo celou cestu až do správné teploty . Pokud syrové maso a vejce dosažení správné teploty , to ničí škodlivé bakterie kontaminující potraviny, které mohou způsobit onemocnění z potravin . Steak by měl být vařené alespoň 145 F a drůbež musí být vařené 165 F. mletého masa , které mohou obsahovat bakterie z procesu mletí , musí být vařené alespoň 160 F. vejce by měl být vařené ažžloutek a bílé jsou pevné a není rýma .
Chill

mrazit vaše jídlo poté, co jste dokončili své jídlo . Chlazení zpomaluje růst škodlivých bakterií a může zabránit předvařená jídla z kontaminovaných . Při rozmrazování potravin , vždy rozmrazit je v ledničce , ve studené vodě nebo v mikrovlnné troubě , aby se zabránilo bakterie z kontaminovat jídlo . Nikdy rozmrazit při pokojové teplotě .