Jak může Rajčata dostat salmonelu ?

Salmonella je bakterie, která způsobuje, že většina onemocnění z potravin , zejména průjem , u lidí . Salmonella jeprut -formoval mikroskopické živá věc, která je snadno přenést prostřednictvím potravin a zvířat na člověka . Existuje více než 2300 druhů salmonel a nemají vliv na vůni , chuť nebo vzhled potravin, které infikují . I když je těžké si představit, jak salmonela dokázal dostat dovnitř rajčata , existujeřada způsobů, jejichž prostřednictvím se to může stát . Hnůj

velké množství hospodářských zvířat jsou uchovávány v uzavřených místech , mohou smlouvu bakterie , aniž by nevykazuje žádné vnější příznaky . Bakterie se pak uvolní přes jejich odpadu a tento odpad se často používá k hnojení vyrábět pole , což vede bakterie na rajčata . Přestožeteplo používané při kompostování hnoje se zabít většinu bakterií , mnoho ještě podaří přežít a může se přenést na produkci , jako jsou rajčata .
Kontaminované vody

Vodní zdroje, které jsou kontaminované jsou další příčinou salmonely v rajčatech . Děravé odpadní laguny a odtok vody z pastvin zvířat může kontaminovat spodní vody, potoky , nebo jiných zdrojů vody používané zemědělci pro zavlažování , což vede k salmonely v rajčatech . Například ,Food and Drug Administration ( FDA ) Šetření prokázalo, že se to býtpravděpodobná příčina roku 2002 vypuknutím salmonely v dovážených skladem mexických melouny .

Divoká zvířata

divoká zvířata, která procházejí plodin mohou kontaminovat pole buď s vlastními výkaly , nebo z toho, že sledovat z jiného místa . Například ,E. coli vypuknutí ve špenátu v roce 2006 byl nakonec vystopován k smečka divokých kanců putování špenátem pole s kontaminovanou kravského hnoje na jejich kopyt .
Nesprávné praní

Ačkolipravidlo je umýt všechno vyrábět s chlorovanou vodou, aby se odstranily bakterie , někdy stačí je ponecháno na způsobit onemocnění . Také v případě, že kůže z rajčat je propíchnutý , přičemž je vybral , nebo když na prodej , to umožňuje bakteriím se dostat dovnitř . To jedůvod, proč se on- the- révy rajčata osvobozeny od poslední salmonely vypuknutí paniky .
Teplotní rozdíl

Další způsob, jak pro salmonely se dostat dovnitř rajčat je přes teplotní rozdíl . Často rajčata se sbírají na velmi horkých dnů a poté se umístí do studené vody, aby chill . To způsobí, že jakékoliv salmonely na jejich povrchu , aby se nasaje dovnitř produktů .