Kokosový a srdeční choroby

řekl bývalý chirurg generál Dr. C. Everett Koop , během slyšení v Kongresu v roce 1988 , "kokosový vyděsit je hloupost .... Chcete-li dostat slovo , aby obchodní zájmy terorizovat veřejnost o ničem , je jiná věc . " Food and Drug Administration , nicméně varovala spotřebitele , aby se zabránilo kokosový olej , protože obsahuje nejvíce nasycených tuků . Americká lékařská asociace také uvádí, že nasycené tuky ve stravě by měl být omezen . Tropické oleje , kokosový a palmový , jsou pouze nasycené tuky na rostlinné bázi . Nasycené mastné kyseliny jsou myšlenka ke zvýšení hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou , nebo LDL , že dopravní tuku v tepnách a zvýšit riziko srdečních onemocnění . Historie dovolená

Během druhé světové války , by mohly tropické dovoz ropy z jižního Pacifiku nedosáhne Američany . Domácí kukuřice , arašídy , sója a bavlníkových oleje byly nahrazeny . Na počátku roku 1950nárůst onemocnění srdce inspirované studií, které našel dietní živočišné tuky vybudovat tukové částice v tepnách . Navzdory několika výzkumníků, kteří věřili, hydrogenované a trans tuky byly přispívají k onemocnění srdce , nasycené tuky, vzal vinu na sebe . Skeptici poukázal na přehlíženy studií , které ukázaly, populace se stravou s vysokým obsahem nasycených tuků měl menší úmrtnost na srdeční onemocnění .
Účinky

americké potravinářské společnosti začaly agresivně trh hydrogenované rostlinné oleje , jako je Crisco , pojmenovaný pro jeho složky : krystalizuje z bavlníkových semen . Kukuřičný olej , margarín byl inzerován jako dobré pro lidi s vysokým krevním tlakem . Americká lékařská asociace může být zpočátku skeptický , ale následovala doporučení American Heart Association , který chválil komerční rostlinné oleje .

Úvahy

kokosový olej používá se zpracovanými cukroví , sušenky a nondairy smetany je hydrogenovaný , a je třeba se vyhnout . Panenský kokosový olej jedruh nejčastěji svěřují některé zdravotní výhody . Tropické oleje jsou bohaté na kyseliny laurové , látky nalezené v mateřském mléce , která chrání proti mikroorganismům . Mateřské mléko je také vysoký obsah nasycených tuků . Americká strava je stále nedostatek kyseliny laurové jako použití kokosového a palmového oleje klesá .
Teorie /Spekulace

Rada na vědecké záležitosti vydala zprávu, ve 1990 stanoví, že osoby, které se pokoušejí vyhnout se příjem nasycených mastných kyselin v živočišných tuků by měla být rovněž informováni o obsahu nasycených tuků tropických olejů . Rada vyšel ve prospěch označování potravin , aby odrážela toto . Dopisy z několika členy American Medical Association se o soubor vyvracet , že je třeba zaměřit se na tropických olejů a žádají větší důraz na nebezpečí hydrogenovaných olejů , které představují mnohem větší část americké stravě .
Varování

Lidé s rizikem srdečního onemocnění by se to hrát v bezpečí a vyhnout se všem nasycené tuky . Je třeba se vyvarovat hydrogenovaných olejů a trans-tuky . Monosaturated panenský olivový olej a omega - 3 mastné kyseliny , které snižují celkový cholesterol jsou nejzdravější volby . Losos a tuňák oleje , ořechy , len a chia jsou dobré zdroje , stejně jako Spirulina ,modro- zelené řasy .