Co dělají lipidy v těle?
1. Úložiště energie: Lipidy jsou primární energetické rezervy těla. Ukládají se v tukové tkáni (tukové buňky) a poskytují koncentrovaný zdroj energie při vyčerpání sacharidů.
2. Izolace a odpružení: Lipidy pomáhají izolovat tělo tím, že fungují jako vrstva tepelné ochrany. Poskytují také odpružení orgánů a tkání.
3. Struktura buněčné membrány: Lipidy jsou základní součástí buněčných membrán, kde tvoří pružnou bariéru, která řídí pohyb látek dovnitř a ven z buněk.
4. Produkce hormonů: Lipidy jsou prekurzory různých hormonů, včetně estrogenu, testosteronu a kortizolu, které regulují širokou škálu tělesných funkcí.
5. Absorpce vitamínů: Lipidy jsou nezbytné pro vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích, včetně vitamínů A, D, E a K. Tyto vitamíny jsou nezbytné pro různé fyziologické procesy.
6. Převod signálu: Lipidy hrají roli v buněčné signalizaci přenosem signálů uvnitř buněk a mezi nimi. Podílejí se na procesech, jako je zánět a imunitní reakce.
7. Ochrana: Lipidy poskytují ochranu před mechanickým poškozením a vnějšími faktory tím, že vytvářejí na povrchu pokožky bariéru.
8. Vývoj mozku: Některé lipidy, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, jsou klíčové pro vývoj a fungování mozku, zejména u kojenců a malých dětí.
Je důležité si uvědomit, že ne všechny lipidy jsou stejné. Některé lipidy, jako nasycené a trans-tuky, mohou mít negativní účinky na zdraví, pokud jsou konzumovány v nadměrném množství, zatímco jiné, jako nenasycené tuky (např. omega-3 a omega-6 mastné kyseliny), jsou nezbytné pro dobré zdraví. Vyvážená strava by měla obsahovat různé zdravé tuky s mírou, aby se podpořila celková pohoda.
