Co jeStředomořská strava ?

Středomořská strava je modeled po stravovacích návyků v oblastech jižní Evropy, kde míra onemocnění srdce jsou relativně nízké . Dieta klade důraz na čerstvé ovoce a zeleninu , obilí, luštěniny a zdravé tuky . Spotřeba zpracovaných potravin a produktů živočišného původu s vysokým obsahem nasycených tuků je omezeno na minimum . Ovoce a Zelenina

Jíst velkorysé množství čerstvých produktů jeklíčovou součástí středomořské stravy a snadnejtěžší pro mnoho lidí dodržovat . Středomořská strava pyramida doporučuje alespoň sedm až 10 porcí ovoce a zeleniny denně . Důraz by měl být kladen na náročné paletu barev , od tmavě zelené listové zelenině , aby jasně červené a oranžové produktů . To zajistí, že budete stále širokou škálu živin a fytochemikálií . Jíst denně salátový spolu s přílohou zeleniny v každým jídlem a ovocem jako dezert vám pomůže dosáhnout denní doporučení .
Celá zrna a lusky

Vysoké celá vláken obiloviny a luštěniny jsou takésoučástí středomořské stravy . Celozrnné pečivo , těstoviny , rýže a ovesné vločky jsou zdravé zdroje sacharidů a dodávat důležité vitamíny a minerály . Zrna , které byly rafinované a zbavené jejich obsahu vlákniny je třeba se vyhnout . Luštěniny , včetně fazole , hrách a čočka , jsou bohaté na vlákninu a jsoudůležitým zdrojem bílkovin . Jako takový dělají skvělou náhradu za maso .
Zdravé tuky

Opačný k obecné víře ,Středomořská strava nenínízkým obsahem tuků . Mononenasycené tuky , nalezené v olivovém oleji , ořechy a avokádo a polynenasycených tuků , z ryb a celozrnných výrobků , hrají hlavní role ve středomořské stravy . Olivové a řepka oleje se používají jako primární jedlé oleje . Dieta se zaměřuje na snížení nasycených tuků , který se nachází v masných a mléčných výrobcích . Hydrogenované oleje , nalezené v smažené a pečené potraviny jsou také vyhnout .
Libové maso a mléčné výrobky

Zatímcostředomořská dieta se zaměřuje na rostlinné bázi potravin , masa a mléčných výrobků jsou obvykle konzumovány s mírou . Ryby a korýši měly být konzumovány nejméně dvakrát týdně . Může být také jeden nebo dva týdně porce bez kůže drůbeže . Libové červené maso by měly být konzumovány více než jednou nebo dvakrát za měsíc . Jogurt a sýr jsou spotřebovány ve středomořských zemích , ale oni jsou obvykle vyrobeny z kozího mléka , které je v nezdravých tuků nižší než výrobky z kravského mléka
Výhody

. středomořské stravy bylo prokázáno, že snižuje riziko úmrtí na srdeční onemocnění a rakoviny , a může také pomoci zabránit vzniku degenerativních onemocnění . Analýza studie publikované v 11.09.2008 Problematika " British Medical Journal " prokázala snížení o 9 procent mortality z důvodu srdečního onemocnění a snížení o 6 procent výskytu rakoviny . Případy Parkinsonovy choroby a Alzheimerovy choroby byly o 13 procent nižší u těch, kteří následovali středomořské stravy .
Úvahy

Středomořská strava úzce navazuje na doporučení American Heart Association ( AHA ) , ale obsahuje o něco více tuku než to, coAHA považuje za ideální . Asi 30 až 40 procent kalorií ve středomořské stravy pocházet z tuků , ve srovnání s 20 až 30 procent v doporučení AHA . To je důležité, pokud po tuto dietu na snížení příjmu nasycených tuků , takže další kalorie z zdravé tuky nemají za následek zvýšení tělesné hmotnosti .