Denní Požadavky na Bread & Fiber Produkty

Americké ministerstvo zemědělství ( USDA ) zveřejnilo Vylepšená americká Food Guide Pyramid v roce 1992 od té doby , to bylodborník na každodenní požadavky pro různé skupiny potravin . . Odkaz ( nebo doporučené ) denní příjem ( RDI) je rovněž zveřejněn USDA . Je toodborník na úrovních příjmu pro jednotlivé makro a mikronutrientů . Chléb a vlákna tvoří většinu doporučené stravy popsané v těchto zdrojích . Identifikace

" chléb skupina " zahrnuje všechny obilné výrobky , včetně těch z pšenice , rýže , oves , kukuřičná mouka , ječmen nebo jiných obilných zrn . To znamená, že skupina není omezena na chleba , ale zahrnuje těstoviny , snídaňové cereálie , tortily a krupice . Tyto produkty jsou dobrým zdrojem vlákniny , která jenestravitelná část potravin rostlinného původu . Vláknina je také bohatá na ovoce a zeleninu .
Dávek dovolená

Podle potravinové pyramidy , šest až jedenáct porcí ze skupiny chléb se doporučuje denně . Jedna porce jeekvivalent jednoho krajíce chleba , unce ready-to - jíst obilovin , nebo půl šálku vařené rýže , těstovin nebo cereálií . Pyramida rovněž doporučuje tři až pět porcí zeleniny a dvě až čtyři porce ovoce , z nichž oba jsou na vlákninu velmi vysoká. Porce těchto potravin je ekvivalentní šálek syrové potraviny , půl šálku vařené , nebo tříčtvrtinovou šálku šťávy .

Denní hodnoty

RDI poskytuje denní hodnoty důležitých živin založené na 2000 kalorií ( kcal ) stravy . Denní hodnota pro vlákna je 25 gramů . Krajíc bílého chleba má asi 1 gram vlákniny . Krajíc celozrnného chleba má 3g , a oba mají asi 25 gramů celkových sacharidů . Pro srovnání ,střední jablko ,jeden porce ovoce , obsahuje 13 gramů vlákniny s pouze asi 17 gramů celkových sacharidů .
Chléb a dietní

USDA stanovila denní hodnoty celkových sacharidů na 300 . To naznačuje relativní význam pečiva, ovoce a zeleniny ve stravě . Šest porcí celozrnného chleba , například , by byl dodržen denní hodnoty sacharidů , ale nedosahují požadavku na vlákno . Bílý chléb bude mít o třetinu méně vlákniny . Současně , tři jablka nebo jejich ekvivalent by překročit denní hodnotu vlákna , aniž by přišel do blízkosti denní hodnoty celkových sacharidů . Zelenina je podobně vlákna a bohaté na živiny , s nízkými celkových sacharidů a kalorií .
Recept na úspěch

Podle USDA , měl asi 85 procent vlákniny pochází z ovoce , zeleniny a celozrnných výrobků . Při pohledu na etiketách ukáže , zdapotravina je" dobrým zdrojem " vlákna , obsahující 3 až 5 gramů vlákniny na porci , nebo" zdroj s vysokým obsahem vlákniny , " s více než 5 gramů na porci . Doporučení od USDA pro zvýšení příjmu vlákniny patří přidání zeleninu pizza nebo těstoviny , přidat ořechy nebo ovoce na salát , nahradí vysokým obsahem tuku poklesy s hummus , a výběrem možnosti celé zrno pro chleba , těstovin a rýže .