Low - Fat Vs . Low- Carb Dieta

Se všemi novými trendy v dietě , které přicházejí a odcházejí v průběhu let , žádné dva diety byly více v rozporu s navzájem nebo vyvolala další skandál než s nízkým obsahem tuku a low- carb diet . Tento článek popisuje, jak , včetně klady a zápory každého z nich , a porovnává je s common- sense výživy . Low - Fat Diet

s nízkým obsahem tuku- strava byla poprvé představena Nathan Pritikin , inženýr , v roce 1950 . Poté, co byl diagnostikován s onemocněním srdce , rozhodl se změnit svůj jídelníček a vyvinul přístup k jedení , že omezený příjem potravy tuků na méně než 10 % denních kalorií . Od roku 1970 , Pritikin objevil na 60 minut a brzy se staljménem domácnosti .

Pritikin , nebo s nízkým obsahem tuku , dieta klade důraz na celá zrna , ovoce a zeleniny , s velmi malým množstvím bílkoviny z libového zdrojů . Mléčné výrobky jsou omezeny na odtučněného mléka a dalších produktů bez tuku (např. tuk bez obvazů a jogurt ) . Většina živočišné tuky a jiné nasycené tuky , jako je máslo jsou tabu . Vaječné bílky jsou přijatelné v malém množství ( ne více než dvě za den) , alecelá vejce a vaječné žloutky jsou zakázány

ideální nízkotučné diety je také nízký obsah kalorií a obsahuje : .

* pět nebo více porcí z celých zrn a škrobová zelenina ( asi 800 kalorií ) * Pět porcí čerstvé zeleniny ( asi 125 kalorií) * Čtyři porce čerstvého ovoce ( asi 120 kalorií ) * dvě porce nízkotučné potraviny bohaté na vápník za den ( až 200 kalorií ) * Ne více než jedna porce ( 3-1/2 unce) živočišné bílkoviny ( méně než 100 kalorií )

výše uvedený seznam je na méně než 1400 kalorií za den . To je velmi nízká , a to i pro diety norem . Zatímcos nízkým obsahem tuku strava vám pomůže zhubnout , je to hlavně kvůli omezení kalorií . Mnozí to velmi obtížné udržet tento způsob stravování trvale . Příznivci nízkotučné diety tvrzení je více v souladu s tím, jak naši předkové jedli , se zaměřením především ovoce a zeleniny .
Low Carb Dieta

Shodou okolností , nízké carb stravy se staly populární zhruba ve stejnou dobu jako nízkotučné diety . To bylo vyvinuto kardiologem , Dr. Robert Atkins . On používal tuto metodu původně na pomoc své srdce pacientů, kteří potřebné zhubnout , než podstoupí operaci srdce . Zajímavé je, že příznivci Atkinsova dieta dělat stejné tvrzení, že s nízkým obsahem tuku Dieta tomu , že tato metoda je více v souladu s tím, jak naši předkové jedli , se zaměřením především na bílkoviny bohatých masa , ryb , s malý k žádné obilí . Zde je třeba poznamenat, že lidé byli pěstovat obilí pro potravinářské trochu více než 8000 lety. Většina vědec učí, že člověk ( homo sapiens ) byly na Zemi asi 200,000 roky. Pokud je to pravda , pak zrna bylysoučástí lidské stravy na méně než 5 % naší existence .

Low carb dieta nevylučuje sacharidů úplně, ale klade důraz na bílkoviny a čerstvé zeleniny . Atkinsova dieta zveřejněné původně nazývané také pro některé celá zrna , včetně prosa , s vysokým obsahem bílkovin zrna . Novější verze nízké carb stravy se rozlišovat mezi " dobrými " sacharidů a "špatné" sacharidy . Základní nízké carb stravy zahrnuje :

Všechny maso , ryby , vejce a cheese.Fresh vegetablesInitially méně než 20 gramů sacharidů za den (většinou ze zeleniny ) , a nakonec méně než 100 gramů sacharidů denně ( což obsahuje některé celá zrna a škrobnatých zeleniny )

první fázi nízké carb stravy , všechny ovoce , obilí a cukr se vyhnout . Po dvou týdnech můžete pomalu zavádět škrobnatých zeleniny , jako jsou tykve a brambory , a nakonec omezené množství celých zrn . Zpracované cukry a zpracované obilí je třeba se vyhnout na dobu neurčitou .

Není počítání kalorií u většiny nízké carb diet . Pouze počítání provádí je, že sacharidy, které jsou velmi omezené . Zatímco kalorií jsou mnohem vyšší na nízké carb stravy , většina lidí stále ještě zhubnout . To je způsobeno především ketózy . Tělo má dva způsoby výroby energie : glykolýza , která využívá glukózu , a ketóza , který využívá tukové zásoby . Někteří odborníci varují, želidské tělo nebylo provedeno , aby zůstali ve stavu ketózy po celou dobu , a že to může být stresující na ledviny .

Zatímcos vysokým obsahem bílkovin , vysoký obsah tuku nízké carb stravy je více sytící , někteří stále tvrdí, to může býttěžké způsob, jak sledovat dlouhodobě. Moderní strava je plná sacharidů . My " lámání chleba " dohromady. To by bylo náročné na odstranění komplexních sacharidů ze stravy na dobu neurčitou .
Základní Výživa

Lidské tělo potřebuje tři hlavní komponenty , nebo macronutrients , aby správně : sacharidy , bílkoviny a tuky . Každá dieta , bez ohledu na to , jak dobře určen a vyladěn , že výrazně omezuje některý z těchto makro nakonec povede k nedostatku nebo dokonce podvýživou . Každá z těchto složek mohou být rozděleny .
Sacharidy

Sacharidy mohou být rozděleny do dvou kategorií , jednoduché a složité. Oba jsou rozděleny do glukózy v trávicím systému , který je pak využit pro výrobu energie . Jinými slovy , sacharidy nám energii . Jednoduché cukry se rychle vstřebává do krevního oběhu , a poskytnout rychlý zdroj energie, ale jsou vynakládány v rámci asihodinu . Komplexní sacharidy trvat déle , přibližně 4 hodiny kompletně rozebrat , a proto poskytují účinnější zdroj energie .

Nicméně , nadbytečné sacharidy jsou nejen vyloučeny z těla . Nebude-li použit , je tělo převádí je do tuku , které mají být uloženy pro pozdější použití. Pokud je správně zkoumal , bude většina lidé s nadváhou zjišťují, že jejich strava není vysoký tuků , ale na sacharidy . Nejvyšší zdroje kalorií sacharidů jsou zpracovány snacků , soda , sladkosti a dezerty . Ty jsou často odkazoval se na jako " nezdravé potraviny " pro to dobrý důvod . Poskytují málo výživy , a většina lidí si nemůže spálit všechny kalorie z těchto chutných pohoštění spotřebovaných najednou .

Příklady jednoduchých sacharidů obsahují ovoce , cukr , med , sirup , laktóza ( cukry nalezen v mléce ) a fruktóza . Příklady komplexních sacharidů jsou škrobnatých zeleniny , jako jsou kukuřice a brambory , a celá zrna , jako je celozrnný a hnědé rýže . Celá zrna a zelenina také tělo s dalšími vitamíny a minerály , včetně některých vitaminů B , vitamíny A , C a K , stejně jako stopové minerály jako je vápník a hořčík .
Proteiny
Spojené

Proteiny se skládají z menších dílů nazývaných aminokyseliny . Jsou to stavební kameny těla . Proteiny se nacházejí téměř v každé struktuře těla , včetně svalů , kůže , orgánů a tkání . Při trávení se bílkoviny jsou rozděleny do jednotlivých aminokyselin , které jsou využívány v těle . K dispozici je 8 esenciálních aminokyselin , což znamená, že musí být získány ze zdrojů bílkovin ve stravě , a tam 12 neesenciální aminokyseliny , což znamená, že jsou vyráběny v těle .

Zdroje bílkovin patří maso , ryby , vejce , mléčné výrobky , luštěniny ( čočka , fazole a sója ) , ořechy a semena . Stopové množství lze nalézt v obilí a některé zeleniny . Nicméně, pouze sója a živočišných zdrojů obsahují všechny esenciální aminokyseliny . Přísní vegetariáni musí být opatrní, aby kombinovat správné rostlinných zdrojů , aby bylo možné získat kompletní protein . To může být provedeno tím, že kombinuje celozrnného a luštěniny , například , nebo včetně sóji ve stravě . Celým

dietu s nízkým obsahem proteinu, může mít za následek svalové slabosti , ztráta vlasů , suchá kůže , anémie ( železa nedostatek ) a edém . Závažnější případy nedostatku proteinů způsobují onemocnění, jako je marasmus a Kwarshiorkor , které jsou běžné v zemích třetího světa a oblastí chudoby . Potraviny s vysokým obsahem bílkovin ( jako mléka a mléčných výrobků , masa a vajec ) také poskytnout další základní živiny a vitamíny , jako jsou vitaminy A , D a E , stejně jako železa a stopových prvků chromu .
Tuků

Dietní tuky jsou známé jako lipidů . Každá buňka v těle obsahuje lipidy , a jako takový , tuky jsounezbytnou součástí stravy . Mozek je nejvíce tuku . Tuky jsou zodpovědné za výrobu a regulaci mnoha hormonů . A , stejně jako sacharidy , může být použit jako palivo pro tělo . Na více než dvojnásobek kalorické hodnoty sacharidů a bílkovin , tuků poskytují efektivní zdroj energie . Oni trvat mnohem déle, se člení v trávicím systému , a to až na 12 hodin , a proto poskytují delší , udržitelné formy energie .

Některé pletou cholesterolu s obsahem tuku . Vezměte prosím na vědomí, že cholesterol není tlustá ! Cholesterol jehormon, který se provádí prostřednictvím krevního řečiště : proteiny s vysokou hustotou, lipo - proteiny s nízkou hustotou a lipo - proteinů . Každý slouží důležitou funkci v těle . Zatímco některé potraviny , obsahují cholesterol , to je také v játrech . Cholesterolu v krvi , není nutně cholesterol , která byla získána ze stravy . Tuky jsou obecně klasifikovány jako nasycené a nenasycené . To se vztahuje k nasycení atomů vodíku v tukových molekul . Jinými slovy , nasycené tuky jsou více hustě zabalené s vodíkem . Oba typy jsou používány v těle .

Lipidy ( tuky ) jsou důležité v regulaci hormonů , jako je cholesterol , serotonin , leptinu ( který říká, tělo , kdy jíst a kdy je splněna ) a adenopecton ( zapojené do jak metabolismus glukózy a lipidů ) . Kromě toho , tuky jsou povinni asimilovat tuk - rozpustné vitamíny : A, D , E a K a jsou nezbytné pro vstřebávání některých stopových minerálů

strava postrádá dostatečné tuku může způsobit vážná zdravotní rizika , některá . které jsou důsledkem nedostatku absorpce vitamínů a minerálních látek, rozpustných v tucích . Některé znaky nedostatku tuku ve stravě je ztráta paměti, nesoustředěnost , deprese , únava a hormonální nerovnováha celým

Některé příklady tuků v potravě jsou : . Celým

Živočišný tuk , mléčné výrobky , vejce ( nasycený ) Máslo (nasycený ) Ořechy a semena ( nenasycené ) Olivový olej ( nenasycené ) Kokosový olej ( nasycené ) Avokádo (nasycený )

pouze tuky , které přesvědčivě prokázáno, že jsou nebezpečné , nebo které představují vážná zdravotní rizika jsou trans - tuky . Trans - tuky jsou tuky, které byly změněny na molekulární úrovni . To je obvyklevýsledkem extrémních teplot a tlaku , nebo přidáním vodíku do oleje tak, aby byl stabilní (proces tzv. hydrogenace ) . Tam je nedávný důkaz , že i odkazy trans-tuky do některých druhů rakoviny . Trans - tuky jsou obsaženy v margarínech , hydrogenovaných olejů , jako je rostlinný olej a zkrácení , stejně jako mnoho snacků , sušenky , arašídové máslo a hluboce tuku smažené potraviny .
Výstřelek stravy vést k Nedostatky

Zatímco výstřelek stravy , jako jsou nízké carb nebo s nízkým obsahem tuku může vám pomohou zhubnout zpočátku , nejsou trvalé , zdravé způsoby stravování . Pamatujte si, že lidé vyžadují tři hlavní komponenty v jejich stravě : sacharidy , bílkoviny a tuky . Každá dieta, která výrazně omezuje se zakazuje některý z těchto makro nakonec povede k nedostatku v stravě a představují zdravotní rizika . Seriózní studie o lidské stravy v uplynulých 200.000 rok ukáže, že lidé přežili na zvířatech a nativní rostlin, ořechy a semena . To nebylo až do nedávné doby , že jsme začali pěstování a zpracování zrna na jídlo .

Pokud máte obavy o své zdraví nebo potřebují zhubnout , jíst více " přírodní " stravu , takovou, která obsahuje bílkoviny (maso , vejce a /nebo mléčné výrobky, ořechy , semena a luštěniny ) , sacharidy ( celá zrna , zeleninu , ovoce , brambory ) a tuky ( máslo , přírodní oleje , ořechy a semena ) . To by měl každý být konzumovány s mírou . Vyhněte se všem zpracované potraviny , snacků ( chipsy , sušenky ) , sladké potraviny ( sladkosti , soda ), a zejména potraviny s trans - tuky .

Konečně , příliš mnoho může nikdy být řekl pro cvičení . Najít nějakou formu cvičení dělat každý den , a pít hodně vody . Rozumná , vyvážená strava spolu s mírným cvičením nakonec pomůže najít si zdravou váhu , která je pro vás to pravé . Váš " dieta " by neměl býtdočasné řešení , alezměnu můžete žít po celý život .