Kde se pivovarské kvasnice vzal ?

Pivovarské kvasnice , může být obeznámeni s vámi , a to zejména pokud jstepiják piva , vegan či vegetarián . Pokud jste zdraví při vědomí , může jste slyšeli o nutriční kvasnice , vyrobený ze stejného zdroje jako pivovarských kvasnic , ale zpracovány jinak . Pekařské droždí také pochází ze stejného zdroje , ale je živá , slouží pouze pro pečení . Přestože pivovarské kvasnice bylo kolem tisíce let , věda stále objevovat nové způsoby, jak vytvořit a využívají pivovarské kvasnice . Pozadí

Pivovarské kvasnice samotné se nevyskytují v přírodě . Je vyroben v tuzemsku z jednobuněčný houby nebo kvasinky Saccharomyces cerevisiae s názvem , který je pozemní a vysuší. Saccharomyces cerevisiae přirozeně se objeví tam, kde jehodně sacharidů ve formě cukru , jako moštové kůži a obilí . Pivovarské kvasnice používá tento cukr jako forma energie , aby se reprodukovat , měnit cukr na oxid uhličitý a alkohol , jinak známý jako fermentace .
Historie

Podle Dr . Richard M Walmsley a Dr. Patrick Keenan odboru biomolekul věd ve Spojeném království , pivovarské kvasnice byl asi od starověku a byl s největší pravděpodobností objeven náhodou . Saccharomyces cerevisiae mohou způsobitzapomněli šarže hroznové šťávy kvasit víno ​​. Pivo může být neočekávaně ze strany kaše nebo kaše sedí kolem . Během této doby , kvasnice udělal jeho cestu do pekárenská také , možná se děje po víno ​​nebo pivo rozlil do těsta . Podrobnosti o komponenty kvasinky byly objeveny až v roce 1630 po vynálezu mikroskopu .



Funkce

Pivovarské kvasnice jsou buď pěstuje ke sklizni na obilí , chmele , cukrová řepa nebo melasy , nebo to je to, co zbude po pivo se vaří a zpracovány . Pokud se pěstuje ke sklizni , pivovarské kvasnice má hořkou chuť , ukazuje, že je bohatá na chrom . " Debittered " pivovarské kvasnice chutná lépe , ale není považována za" pravdivé " pivovarské kvasnice , protože některé z výživy se ztrácí při zpracování .
Expert Insight

Podle na z dubna 2009 Science Daily , vědci z VTT technické výzkumné centrum Finska nedávno geneticky modifikovaný ležák kvasinkových kmenů pomocí DNA z piva kmene . Výsledkem byl zvláštní kmen pivovarských kvasnic , které vytvořili koncentrovaný pivo s vyšším obsahem alkoholu . Říkali, že tyto nové kvasinky " kvašené VHG [ velmi vysoká hustota ] mladiny rychleji a úplněji , vyrábějící pivo , které obsahují více etanolu a méně zbytkového maltózu a maltotriosy [ sladový cukr ] . "
Výživa

pivovarské kvasnice obsahují vitamíny B , jako je vitamin B1 , B2 , B3 , B5 , B6 , B9 a biotin . Vegany i vegetariány se pivovarské kvasnice těchto vitaminů B - komplexu , stejně jako pro jeho protein , což je 16 g na každých 30 g pivovarských kvasnic . Pivovarské kvasnice také obsahuje mnoho důležitých minerálů a je jedním z nejlepších zdrojů chromu . Nutriční kvasnice obohacené vitaminem B -12 .
Tipy a upozornění

Jako doplněk , vezměte 1 až 2 lžíce pivovarských kvasnic každý den .

Vyhněte se pivovarské kvasnice , pokud máte alergii na kvasinky , nebo pokud jste náchylní k kvasinkových infekcí ( i když to nenítotéž vaginální kvasinky ) .

Poraďte se se svým lékařem, než začnete pivovarské kvasnice , pokud užíváte antidepresiva jako Inhibitory monoaminooxidázy ( IMAO ) .

Pokud jste diabetik , poraďte se se svým lékařem dříve , než začnete pivovarské kvasnice , protože to může způsobit pokles hladiny cukru v krvi ( hypoglykémie ) .

může dojít nadýmání a plynu , pokud nejste zvyklí na užívání pivovarské kvasnice . Pokud ano , vezměte menší množství a postupem času zvyšovat .