Zdroje polyfenolů

Polyfenoly jsou chemické látky, získané z rostlin , které mohou mít schopnost chránit tělo před některými zdravotními problémy . Oni také mohou zvrátit některé příznaky stárnutí . Polyfenoly se na roli antioxidantů , působí jako ochránce proti poškození způsobené volnými radikály . Polyfenoly mohou také deaktivovat látky, které způsobují růst rakoviny . Polyfenoly , které chrání vaše tělo má celou řadu zdrojů . Klasifikace

Polyfenoly se dělí do dvou skupin , non - flavonoidů a flavonoidy . Non- flavonoidy mají Ellagic kyseliny ( tavený čtyřmi jádry polyfenolů ), nalezené v jahodami , borůvkami a malinami . Flavonoidy se skládají z antokyanů , katechiny , flavanones , flavony , isoflavony a .
Katechiny

Katechiny jsou izolovány z rostliny Camellia sinensis , krystalické látky . Katechiny jsou čaje a vína , amalé množství je v čokoládě a hroznů . Čaje , které obsahují polyfenoly sbírat kyslík a dusík volné radikály . Tento proces zabraňuje poškození způsobené v těle volné radikály v atmosféře . Zelený čaj má vysokou zdroje polyfenolů , když všechny čaje obsahují některé polyfenoly . To chrání mastné membrány buněk , proteinů a DNA . Skutečná hodnota polyfenolů v čaji není dosud znám .

Anthokyaniny a flavony

Anthokyaniny jsou ve vodě rozpustné pigmenty z květin kolísající ve zbarvení od červené až fialová . Flavony jsoubezbarvé krystalické aromatická látka nachází v listech . Polyfenoly zdroje obsahují antokyany a flavony se nachází v ovoci , jako jsou jablka , kiwi , hrušky, švestky , meruňky, broskve , třešně a cherry rajčátky . Oni také se vyskytují v zelenině , jako je červené zelí , žlutá cibule , pórek , brokolice , artyčoky , celer , petržel a kapusta .
Flavanones

Flavanones jsoubezbarvé krystalické keton nalézt v různých rostlin . Polyfenoly zdroje obsahující flavanones se nacházejí v citrusových plodech , jako jsou pomeranče, citrony, citrusy a grepy . Šťávy z těchto citrusových plodů také dát dobrý zdroj polyfenolů .
Isoflavony

isoflavony jedruh rostlinného estrogenu volal phytoestrogen . Isoflavony se nacházejí hlavně v sóji . Zdroje polyfenolů , které obsahují isaflavones patří sójové mléko , sójová mouka , tofu , miso a vařené sójové boby . Jiné produkty obsahující sóju , jako sójové bary , jsou takédobrým zdrojem polyfenolů .
Další zdroje polyfenolů

jiných zdrojů polyfenolů jsou bílé , pšenice kukuřice a rýžová mouka . Fazole bílé nebo zelené a luštěniny jsou také dobrým zdrojem polyfenolů .