Informace o vitaminu C &Železo

Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí , nedostatku železa jenejčastější příčinou anémie ve Spojených státech . ( Viz odkaz 1 ). Užívání vitaminu C pomáhá tělu vstřebávat železo a může vést k celkově lepšímu zdraví . ( Viz odkaz 2).
Funkce

Vitamin C zlepšuje schopnost těla vstřebávat železo z obou rostlin a doplňků . ( Viz odkaz 3 , str. 21 ). Podle studie 1987 , dodává vitamín C na jídle mohou pomoci Vašemu tělu absorbovat dva až třikrát vyšší množství železa . ( Viz odkaz 3 , str. 21 ).

Výhody

Zvýšení množství železa vaše tělo absorbuje snižuje vaše šance stát se deficitem železa . ( Viz odkaz 1 ). Nedostatek železa má řadu negativních důsledků , včetně snížil mentální funkce , únavu , a zhoršenou imunitní systém . ( . Viz odkazy 1 a 2)
Typy

Železo přichází ve dvou provedeních : non - heme a heme . Non - heme železa jezákladní forma železa v potravě , ale je to těžší pro tělo absorbovat bez vitamínu C ( viz odkaz 2).
Zdroje

non - heme železo pochází z rostlin a fazolí , zatímco heme železo se nachází v ryb, drůbeže a červeného masa . ( Viz odkaz 2). Citrusové plody , rajčata , listová zelenina , papriky , brokolice , a jahody jsou nejlepší zdroje vitamínu C ( viz odkaz 4).
Varování

příliš mnoho železa v potravě je stejně nebezpečná jako příliš málo . Železo může se hromadit v orgánech a tkáních vašeho těla , což vede k nemoci nebo smrti . Horní úroveň příjem železa pro zdravého dospělého člověka je 45 mg denně . ( Viz odkaz 2).