Jak Mold ovlivňuje potraviny
Spóry plísní jsou stále vznáší ve vzduchu , který dýcháme, a voda , kterou pijeme . Tyto spory vyroste do formy , pokud spadají do potravin a existují vhodné podmínky . Plíseň potřebuje vlhkost , živiny a teplo pro růst . Forma nebude růst v extrémních teplotách . Extrémní teplo ničí plísně . Forma živí se tím, vyrábějí chemické látky , které rozkládají potravu . Vzhledem k tomu, potravin hnilob ,plísní roste .
Na povrchu
Povrchová forma může být zelená, černá , bílá , srstnatý nebo neostrý . Některé sýry , jako je brie , camembert a nivou , jsou vyrobeny s plísní . Tyto formy jsou bezpečné ke konzumaci . Když se sýr vykazuje známky plísně , to může často být zachráněn tím, že prostě odříznout na plesnivé části . Avšak ve většině případů , jakmile potraviny zobrazení viditelné známky plísně , měl by být vyhozen . To znamená, že kořeny se zavrtal hluboko do jídla .
Pod hladinou
kořeny formy jsou tenké a nitkovité a těžké vidět , když se rozšířit hluboko uvnitř pokrmu . V případě , že se plísně na povrchu potravin , s největší pravděpodobností se kořeny infiltroval vnitřek . V některých případech , toxiny a jiné nebezpečné látky jsou přítomné v celém potraviny stejně. Forma může růst v chladírenských teplotách , jakož i sladké a slané prostředí . Proto , uzené maso , jako je šunka , Bologna a salámem nejsou imunní vůči účinkům plísní . Ani koření , jako je majonéza , džem a želé .
Rizika Moldy potraviny
Požívání potravin s plísní může způsobit alergické reakce a dýchací problémy . Některé plísně produkují jedovaté látky zvané mykotoxiny . Tyto toxiny způsobují nemoci .
Chraňte potraviny plísní
Vždy mějte jídlo pokrytý fólií , aby byl chráněn před spóry plísní ve vzduchu . Nikdy nenechávejte podléhající zkáze unrefrigerated déle než dvě hodiny . Přeneste jídlo z otevřených plechovek pro čištění , chlazené nádoby . Vyhodit zbytky jídla , které bylo v lednici déle než čtyři dny.
