Hliník Vaření Hrnce a Toxicita

Hliníkové nádobí nabízí rychlé a dokonce i topení , takže jepreferovanou volbou mezi kuchaři po celá staletí . Nicméně , vzhledem k riziku hliníku vyluhování z pánve , a obavy z hliníkové toxicity , mnoho kuchařů se obrací na alternativní typy hrnců a pánví . Toxiny

Hliník je levné a snadno se čistí , ale stopy po uvolnění hliníku do jakéhokoliv jídla vařená v hliníkovém kontejneru . Kyselé potraviny , jako jsou rajčata můžete rozebrat hliník ještě rychlejší a vystavit toxické chemikálie , jako je arzen a olovo , v závislosti na složení hliníku .
Zdravotních problémů

Hliník je dráždivé pro lidského respiračního traktu . To také byl zapletený v neurologických a kosterních poruch . National Cancer Institute se nedoporučuje, jak se zbavit antiperspirantů , ale nelze vyloučit souvislost mezi rakovinou prsu a hliníku nalezené v antiperspiranty . Zatímcohliník v hrncích není na vině pro většinu expozice hliníku , někteří lidé se rozhodli odstranit hliník z jejich kuchyně s cílem snížit částku, kterou jsou vystaveny .

Alzheimerova choroba a hliníkových

Alzheimerova choroba jeprogresivní neurologické onemocnění, které napadá mozek , ničí buňky tím, že opustí plaky . Porucha paměti je jedním z prvních příznaků nemoci . Obavy vzrostly že akumulace hliníku přispívá k tvorbě plaket , které charakterizují Alzheimerovy choroby , ale není tam žádný konečný důkaz, k dispozici od července 2009 .
Další zdroje

Kromě z hliníkové nádobí , jsou lidé vystaveni hliníku na denní bázi . Jedná se o přirozeně se vyskytující prvek objevil Hans Oversted v 1825 . Kromě expozice v oblasti životního prostředí , hliník se nachází v potravinových konzerv , fólie , kosmetika , sušicí činidla používaná , aby jídlo hromadění vlhkosti , tavených sýrů a dokonce hemodialýze . Celým

Alternativy

chcete-li odstranit hliníkové nádobí , vyšetřovat měď nebo litiny hrnce . Keramické nádobí je také vhodnou alternativou , pokud byla dokončena s bezolovnatou glazurou . Nerezová ocel je již dlouho považován za bezpečný , ale nedávný důkaz navrhne, že to není tak inertní , jak kdysi věřil . Měď je považováno za nebezpečné na chvíli , ale vědci z univerzity v Southamptonu v Anglii zjistil, že je lepší na zabíjení e . Coli , než jiné druhy nádobí . Měď je taképřirozeně se vyskytující prvek, kterýtělo nemusí sledovat hladinu z .