Předpisy masný výrobek
Masné výrobky jsou upraveny ve Spojených státech podle pokynů amerického ministerstva zemědělství ( USDA ) . Maso je kontrolována a označen bezpečnost USDA potravin a Inspection Service . Je jejich povinností zajistit , že maso a drůbež je zpracován v souladu s federálními standardy a označeny a řádně zabaleny . To se provádí v souladu s normami stanovenými Federálním maso, drůbež a vaječných výrobků inspekce zákonů . Předpisy platí jak pro mezistátní a zahraničního obchodu; Většina států má své vlastní právní úpravy masa výrobek norem, které splňují nebo překračují federální standardy . Požadavky na označení výrobku
Maso etikety výrobků musí obsahovat název produktu , čisté hmotnosti , kontrolní legendu ( a identifikační číslo zpracovatelského zařízení ) , nutriční hodnoty , seznam složek , adresní řádek a bezpečné pokyny. Každá položka musí být v určitém místě na štítku .
USDA kontrola a množstevní
USDA předpisy stanoví, žeetiketa maso musí obsahovat údaje o tom, že to prošlo technickou kontrolou zřízení Food Safety Inspection Service . Čisté množství musí být přesné , pokud jde o hmotnost , opatření , nebo číselným počtem obsahu .
Složení
Ingredience musí být uvedeny na štítku , pokud je výrobek obsahuje dvě nebo více složek . Složky musí být uveden , počínaje složkou z nejvíce hmotnosti . Všechny složky , které tvoří méně než 2 procenta výrobku jsou uvedeny v dolní části . U některých položek jeseznam dílčích složek v závorkách . Příkladem by mohl být " sýr čedar ( mléko , enzymy , sůl) . "
Ostatní složky
umělá barviva , příchutě a chemické konzervanty musí být uvedeny na výrobku, označení , stejně jako složky, které u některých lidí může vyvolat alergickou reakci . Hlavními alergeny vyvolávají obavy, patří pšenice , vejce , korýši , arašídy , mléko , ryby , ořechy a uměle odvozené látky jako glutamát sodný , laktóza a siřičitany .
Manipulační
Údaje o zacházení s výrobkem musí být uvedeno na etiketě uvést, zda je třebavýrobek musí být v chladu , nebo aby byly zmrazeny . Kromě toho musí být zahrnuty bezpečnou manipulaci s pokyny k přípravě produktu . Tyto pokyny musí vysvětlit, v případě, že produkt je připraven k jídlu , nebo musí být vařené ateplota, při které je bezpečné jíst . Další bezpečné pokyny pro manipulaci jsou chována drůbež a syrové maso samostatné , mycí pracovní plochy , nádobí a rukou, chlazení a zbytků .
