Jak předcházíte nemocem způsobeným jídlem?
Nemoci přenášené potravinami jsou vážným problémem veřejného zdraví. Odhaduje se, že každý rok onemocní 1 ze 6 Američanů z konzumace kontaminovaných potravin. Onemocnění z jídla může způsobit řadu příznaků, včetně zvracení, průjmu, bolesti břicha a horečky. V některých případech může být alimentární onemocnění dokonce smrtelné.
Existuje řada věcí, které můžete udělat, abyste zabránili nemocem přenášeným potravinami. Zde je několik tipů:
* Často si myjte ruce. To je jedna z nejdůležitějších věcí, které můžete udělat, abyste zabránili šíření bakterií. Před manipulací s jídlem, po použití koupelny a po dotyku s něčím, co by mohlo být kontaminováno bakteriemi, jako je syrové maso nebo drůbež, si umyjte ruce.
* Vařte jídlo na správnou teplotu. Použijte potravinářský teploměr, abyste se ujistili, že se jídlo vaří na správnou teplotu. To zabije všechny škodlivé bakterie, které mohou být přítomny.
* Potraviny okamžitě chlaďte. Bakterie rostou rychle při pokojové teplotě. Jídlo chlaďte do dvou hodin po uvaření.
* Bezpečně rozmrazujte potraviny. Potraviny nikdy nerozmrazujte při pokojové teplotě. Potraviny rozmrazujte v lednici, ve studené vodě nebo v mikrovlnné troubě.
* Pravidelně čistěte povrchy kuchyně. K čištění kuchyňské linky, prkének a náčiní používejte horkou mýdlovou vodu.
* Zabraňte křížové kontaminaci. To znamená držet syrové maso, drůbež a mořské plody odděleně od ostatních potravin. Pro syrové maso, drůbež a mořské plody používejte samostatná prkénka a náčiní.
* Ovoce a zeleninu před konzumací omyjte. To pomůže odstranit všechny škodlivé bakterie, které mohou být přítomny.
* Buďte opatrní při konzumaci syrových potravin. Některé potraviny, jako jsou syrová vejce, mléko a maso, mohou být kontaminovány škodlivými bakteriemi. Vyhněte se konzumaci syrových potravin, pokud máte oslabený imunitní systém.
* Nechte se očkovat proti nemocem přenášeným potravinami. K dispozici jsou vakcíny na ochranu proti některým nemocem přenášeným potravinami, jako je břišní tyfus a hepatitida A. O očkování se poraďte se svým lékařem.
Dodržováním těchto tipů můžete pomoci snížit riziko onemocnění z potravin.
