Falafel:Je to pro vás zdravé?
Falafel je oblíbené blízkovýchodní jídlo vyrobené z cizrny nebo fava fazolí. Jsou to typicky smažené kuličky nebo placičky a často se podávají s pita chlebem, hummusem, omáčkou tahini a salátem.
Falafel je dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny a několika vitamínů a minerálů. Má však také vysoký obsah kalorií a tuku, proto je důležité jej jíst s mírou.
Výživová hodnota falafelu
Jeden šálek falafelu (asi 10 kuliček) obsahuje následující živiny:
* Kalorie:337
* Bílkoviny:13 g
* Vláknina:10 g
* Tuky:19 g
* Nasycené tuky:3 g
* Cholesterol:0 mg
* Sodík:480 mg
* Draslík:422 mg
* Železo:4 mg
* Hořčík:58 mg
* Fosfor:266 mg
* Zinek:3 mg
* Vitamín C:12 mg
* Vitamín A:245 IU
* Vitamín E:2,6 mg
Vitamín K:24 mcg
Zdravotní přínosy falafelu
Falafel je dobrým zdrojem několika živin, které jsou důležité pro dobré zdraví. Mezi tyto živiny patří:
* Protein: Protein je nezbytný pro stavbu a opravu tkání a také pomáhá udržovat pocit sytosti.
* Vláknina: Vláknina je důležitá pro zdraví trávení a může pomoci snížit hladinu cholesterolu.
* Železo: Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek a pomáhá předcházet anémii.
* Horčík: Hořčík je důležitý pro funkci svalů, nervový přenos a produkci energie.
* Phosfor: Fosfor je důležitý pro zdraví kostí a produkci energie.
* Zinek: Zinek je důležitý pro imunitní funkce, hojení ran a vnímání chuti.
* Vitamin C: Vitamin C je antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením.
* Vitamin A: Vitamin A je důležitý pro zrak, imunitní funkce a zdraví pokožky.
* Vitamin E: Vitamin E je antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením.
* Vitamin K: Vitamin K je důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí.
Potenciální nevýhody Falafel
Falafel je zdravé jídlo, ale existuje několik potenciálních nevýhod, které je třeba zvážit. Patří sem:
* Vysoký obsah kalorií: Falafel je vysoce kalorické jídlo, proto je důležité jej jíst s mírou.
* Vysoký obsah tuku: Falafel má také vysoký obsah tuku, proto je důležité vybírat si libovější kusy masa a vyvarovat se jejich smažení.
* S vysokým obsahem sodíku: Falafel má také vysoký obsah sodíku, proto je důležité hlídat si jeho příjem, pokud držíte dietu s omezením soli.
Celkově je falafel zdravé a výživné jídlo, které si lze vychutnat jako součást vyvážené stravy. Je však důležité si uvědomit potenciální nevýhody a jíst ho s mírou.