Jaké jsou funkce BHA a BHT v mražených potravin ?
Zmrazené výrobci potravin často přidávat určité složky do svých produktů , aby se zabránilo jim v odchodu špatně před konzumací . BHA , nebo butylhydroxyanisol a BHT , nebo butylhydroxytoluen , jsou dvě potravinářské přídatné látky , které se často používají k zachování tuky . Obě látky mají podobné vlastnosti přirozeně se vyskytující vitamín E , který je obvykle odstraněn při zpracování ropy tuků v potravinách . BHA BHA se skládá ze dvou organických izomerů zvaných izomery 3 - terc - butyl - 4 - hydroxyanisol , a 2 - terc - butyl - 4 - hydroxyanisol . To má voskovou konzistenci a je bílé nebo žluté barvy . BHA se používá v zmrazených a jiných potravin , protože jeantioxidant , což znamená, že to zabraňuje tuků v potravinách z žluknutí , když je vystavena kyslíku . Je rozpustný v tucích , což je dobře kombinovat s potravinami , které obsahují tuku a živočišné tuky . To také brání kvasinky z pěny .
BHT
BHT jebílá , práškovitá směs organických izomerů 4 - methylfenol a 2 - methylpropenu . , Jako BHA , se používá v tučných jídel , protože jeho schopnost zabránit oxidaci a její rozpustnost . To také udržuje barvu a chuť potravin.
Specifických produktů , které obsahují BHA a BHT
BHA je používán v mase , máslo , obiloviny, některé pečivo , pivo, dehydratované brambory a žvýkačky . To je také používán v několika kosmetických a farmaceutických přípravků, které obsahují tuky a oleje . BHT je obvykle přidán do shortenings a obilovin .
Bezpečnost BHA a BHT
Tam je nějaká debata o tom, zda BHA a BHT jsou bezpečné pro lidskou spotřebu. Food and Drug Administration USA považuje obě sloučeniny jsou neškodné v množství , ve kterém se obvykle používají . Ve větších množstvích , nicméně, oni jsou věřil mít karcinogenní účinky . Zvýšené objemy BHT může mít rovněž negativní interakce s antikoncepce a steroidních hormonů .
Další článek:Které zelenina jsou Nightshades ?
Předchozí článek:Jak přestat jíst vaše pocity
Zdravé stravování
- Co je nejvíce Zdravý způsob, jak vařit ?
- Jak dostat své děti jíst pivovarské kvasnice
- Jak víte, že váš karburátor je špatné ?
- Jak ovládat sladké chutě
- Jak se dostat přes den i když jste unavení
- Čerstvé potraviny Oproti zmrazené potraviny
- Existuje nějaký dobrý cukrovinky To není špatné pro vás ?
- Jak mohu šťáva cukrové řepy nebo mrkve Greens ?