Čerstvé potraviny Oproti zmrazené potraviny

Při spuštění z obchodu s potravinami za noc přes týden jídlo , je pravděpodobné, budete chytit připravené zmrazené jídlo nebo alespoň mražené produkty v určitém okamžiku . Mražené ovoce a zelenina mají tendenci stát méně než jejich čerstvé protějšky , a když hotová mražená jídla , nejsou ve skutečnosti levnější na porci , objevovat je v mikrovlnné troubě po dobu několika minut se může zdát jednodušší než příprava a vaření čerstvé jídlo. Existuje několik rozdílů , aby zvážila před provedením výběru jít do produkce nebo zmrzlo . Bezpečnost

Čerstvé ovoce může typicky obsahovat bakterie - jak škodlivé a užitečné . Většina bakterií lze smýt . Čerstvá zelenina obvykle představují více hygienické problémy, kromě plodů , protože jsou vznášeny v půdě , a tím více by mohly být kontaminovány. Vědět, jak se pěstujeovoce nebo zeleniny , je také důležité, protožerostoucí v půdě může být znečištěná . Nicméně, bakterie může zůstat v zmrazených potravin , stejně, a většina potravin má jen málo času , než kazí po rozmrazení .
Nutriční hodnotu

Čerstvá zelenina a ovoce jsoumírně vyšší obsah živin než jejich protějšky zmrazené . Produkce ztrácí malé množství živin , jako je vitamin C a B, protože výrobci Blanch produkt v horké vodě nebo páře zabíjet bakterie před zmrazením . Mražené a konzervované potraviny mohou také přidali sůl . Varu i mražené i čerstvé ovoce a zeleninu po dlouhou dobu snižuje jejich nutriční obsah stejně. Některé mražená zelenina a ovoce mají také další složky , jako je například máslo , cukr a konzervační látky ani barviva , pokud jsou produkty baleny v omáčce .
Frozen Balené potraviny s Fresh Food

ve studii vydané Silent Spring Institute a rakovině prsu fondu , výzkumníci našli 60 procent pokles hladiny BPA u osob , kteří jedli čerstvé potraviny místo v konzervách nebo plastové balené potraviny. Rodiny snědl jídlo připravené doma s organickými složkami uloženými ve skleněných nádobách . Když se rodina vrátila do své běžné stravy , hladina BPA vstal z mrtvých . Připravit jídlo z čerstvých surovin , pokud je to možné , aby vás a vystavení vaší rodiny BPA minimalizovat . Rozhodnout se pro čerstvé potraviny vám také čerstvější , ochutnávky jídel a více šetrné k životnímu prostředí , protože čerstvé potraviny používat menší množství obalů - nebo vůbec žádné - . Než zmrazené nebo balených výrobků
Vedení věci Lokální a malé

Výroba zmrazené a balené , zpracované potraviny, je mnohem náročnější na zdroje než pěstováním a prodejem čerstvých místně pěstované potraviny. Zmrazené potraviny se obvykle pocházejí z různých částí země , tak to trvá paliva a zdroje na dopravu, balení a zmrazit potraviny . Při nákupu čerstvých potravin - lokálně pěstované čerstvé potraviny , zejména , je dát peníze přímo do rukou zemědělců a pěstitelů ve své vlastní komunitě , výživné místního hospodářství a eliminovat další kroky při zmrazování a distribuci potravin