Doporučená Příjem jedlé soli
Všechny diety jsou trochu sodíku , hlavní složka v kuchyňské soli . Ale mnoho Američanů jsou mnohem větší než doporučený denní příjem sodíku . Sůl se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách , ale připravené a zpracované potraviny obsahují přidanou sůl . Nadměrný příjem sodíku jehlavním faktorem při vysokém krevním tlaku , známý jako hypertenze , tak zdravotníci doporučujeme pečlivé monitorování soli v jídle , které jíme . Požadavky
výživová doporučení pro Američany v roce 2010 doporučeno méně než 2300 miligramů (mg) denně sodíku , hlavní složka v kuchyňské soli . Aleskupina dále navrhuje limit jen 1500 mgdenně pro osoby ve věku nad 51 , nebo pokud jsou černé , nebo máte chronické onemocnění ledvin , diabetes nebo vysoký krevní tlak .
Podle Mayo Clinic , průměrný Američan sní asi 3400 mg sodíku denně .
účinky na tělo
tělo potřebuje k udržení hladiny sodíku na udržení správné rovnováhy tekutin , pomoc při kontrakce a relaxace svalů a usnadnit přenos nervového impulsu . Zdravé ledviny přirozeně vyvážit množství sodíku vaše tělo potřebuje , ale v případě, že rovnováha je naštvaná takovými faktory, jako je onemocnění ledvin nebo cirhózou , budetělo držet přebytečné sodíku .
Také , hypertenze , nebo vysoký krevní tlak , je známo, že se zhoršuje stravou v soli příliš vysoký . Pro lidi s hypertenzí ,American Heart Association aNational Cancer Institute doporučujeme DASH ( dietní přístupy k zastavení hypertenze ) jíst programu . Program navrhuje omezit příjem sodíku na 1500 mg denně .
Přírodní zdroje
Mnohé přírodní potraviny a koření jsou přírodní zdroje soli , v závislosti na Mayo Clinic . Všechna zelenina a mléčné výrobky , včetně masa, mléka a korýšů obsahují přirozeně se vyskytující sůl . Jen jeden šálek nízkotučného mléka , například , obsahuje více než 100 mg soli . Spojené
Koření může být vysoký obsah sodíku . Jedna polévková lžíce sojové omáčky obsahuje asi 1000 mg sodíku . Také , mnoho lidí osolíme receptů asolnička jeběžně k vidění na kuchyňských stolech během jídla .
Zpracovává a připravuje Zdroje
zpracované potraviny představují zdroj drtivá většina z příjmu sodíku na Američany . Sůl se přidává do mnoha mražené nebo konzervované zeleniny , polévek, a většina uzených nebo uzeného masa .
Sůl je také přidán k mnoha připravených jídel , jako jsou těstoviny , pizza a vaječných pokrmů , a teď požadovaných výživy štítky na fast food restaurace vyprávět příběh o přidání soli do položek menu .
