Mezi druhy konzervačních látek

Lidé si zvykli nakupovat na místním trhu každý den . Všechno bylo čerstvé , organické a místní produkce . Alemoderní realita je zcela jiná . Jídlo je letecky převezen od země k zemi , a my všichni chceme udělat velký obchod , jednou za týden nebo dokonce na čtrnáct dní . Chcete-li zůstat svěží po tak dlouhou dobu , třeba potraviny , které mají být zachovány . Staromódní způsobů konzervace potravin , jako je solení , kouření a moření se nedělá tolik výrobců , a mnoho potraviny mají konzervační přidal k nim . Bezpečné

Konzervační prostředky , které jsou považovány za bezpečné zahrnují přírodní kyseliny, jako je kyselina octová , nalezené v octa a kyseliny citrónové , která se používá pro zachování ovocné nápoje a dezerty . Alfa-tokoferol , a vitamin E , zabraňuje jedlé oleje z žluknutí , zatímco dextrin , škrob vyrobený smícháním s kyselinou , brání krystalizaci cukru z . Nespočet dalších chemických látek přidávané do potravin jsou považovány za bezpečné , a můžete najít na Centra pro vědu ve veřejném zájmu webových stránkách .
Nejste si jisti,

Ještě znepokojivější je , některé chemické látky se přidávají do potravin , o kterých je známo jen málo . Butylhydroxytoluen zabraňuje oleje z otáčení žluklé, ale bylo zjištěno, že zvyšují riziko vzniku některých druhů rakoviny u zvířat , podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu . Diacetyl dělá máslo vydrží déle , a je bezpečný v malém množství , ale tovární dělníci s dlouhodobým kontakt tvář obstrukční plicní nemoci . Heptylacetát Paraben se používá k uchování piva , ale jeho dlouhodobé výhody jsou stále neznámé .
Vyhněte

benzoát sodný nebo kyselina benzoová , se používá pro zachování kyselé potraviny . Je považován za bezpečný pro většinu z nás , ale může způsobit příznaky astmatu v některé z nich. V kombinaci s vitamínem C , benzen se vyrábí . Benzen je známo, že způsobují rakovinu , a když úrovně jsou dostatečně malé , aby byly považovány za bezpečné , spotřebitelé jsou stále lobování za zákaz .
Nebezpečné

Více znepokojující stále , dusičnan sodný a dusitan sodný do masného průmyslu používá v nadměrném množství , a to navzdory skutečnosti , že byly spojeny s různými typy rakoviny . Tyto konzervační látky může být nahrazen mnohem bezpečnější konzervačních látek , jako je kyselina askorbová a kyselina erythorbové , takže pozor na tyto složky při nákupu slaniny , hotdogy a uzená masa .