Proč lidé Dejte Konzervační v naší stravě ?

Lidé přidány konzervační látky do potravin po tisíce let . Konzervační zachovat čerstvost , vzhled a bezpečnost potravin a zvýšit délku časového potravin mohou být uloženy předtím, než spotřebuje . Konzervační prostředky působí jako antimikrobiální činidla a antioxidanty pro zpomalení znehodnocení . Role konzervačních látek

chemických konzervantů prodloužit čerstvost potravin tím, že inhibuje růst mikroorganismů a snižuje oxidaci zpomalující proces zrání . Konzervační nemůže nahradit sterilizační procesy balených potravin . Přiměřeně zmrazené , sušené , konzervované nebo nakládané potraviny se nemusí přidané konzervační látky .
Typy

Přírodní konzervanty patří sůl , cukr , ocet , líh , kyselina citronová a kyselina askorbová . Chemické konzervanty patří siřičitany , dusitany , benzoates a sorbitům . Antimikrobiální konzervační udržení čerstvosti potravin odrazuje růst plísní a bakterií . Antioxidanty uchování potravin tím, že brání odbarvení a žluknutí kvůli oxidaci .
Řád

Podle potravin , léčiv a kosmetických spolkového zákona , konzervační látky v potravinách by měly být bezpečné pro použití , označené správně na jídlo a použity pro účely, pro které byl určen . Konzervační látky by neměly být používány k zakrytí poškozené nebo nekvalitní potravinářské výrobky , nebo dělat jídlo se zdají být kvalitnější , než to je .
Bezpečnostní

Některé chemické konzervanty byly nalezeny mít nepříznivé účinky na zdraví . Benzoáty a siřičitany mohou vyvolat alergie. Butylates může způsobit jater a ledvin a vysoký krevní tlak . BHA může způsobit rakovinu a onemocnění jater .