Zdravotní rizika pití sojového mléka

Za posledních několik let , a to jak na přínosy pro zdraví a zdravotní rizika pití sójové mléko se staly široce debatoval . Výzkumy o sójové mléko a jiné vedlejší produkty sóji se zaměřují především na konkrétních přínosů a rizik , což vede k bezpočtu diskusí , na které by měly být uznány a které by měly být ignorovány . A další komplikace vznikají, když studie přikloní k každý konkrétní sójové produkt k dispozici na market.Overall , to vše se scvrkává na jeden hlavní problém :Zpracování těchto sójových výrobků, záleží hodně na pochopení těchto zdravotních rizik . Zpracování sójových výrobků

Obecně platí, že sójové výrobky jsou silně zpracované z sojových bobů pomocí měnících se výrobních systémů . Takovývýrobní postup je odlišný od fermentací sójových bobů , jak je , jak většina asijských zemí využívat sójové potraviny jako sójové omáčky a miso . Nezkvašené sója má velké množství kyseliny fytové , která může vést k nižší absorpci některých vitaminů a minerálních látek . To má schopnost vázat proteiny a škrob, který blokujevstřebávání vápníku , hořčíku , mědi , železa a zinku . A tato kyselina není neutralizován běžnými metodami , jako je namáčení nebo vaření .

Fytová kyselina je považována zazávod toxin ze sóji ( chtěl odvrátit hmyzích predátorů elektráren ) . A toto je veden v sóji , pokud to zůstane unfermented . Obsahuje přirozeně se vyskytující látky, které jsou toxické pro lidi a zvířata . Ve zvláštních případech , jako mají schopnost cílových orgánů , buněk a enzymů dráhy s ničivými účinky .

Rozporu s myšlenkou, že Asiaté jsou náročné velké množství sójové jídla po celá staletí , a aby se jim dostalo velké nutriční výhody z nich ,nárok je jen částečně pravda . Asijské země jako Čína , Japonsko, Korea a Indonésie obecně konzumují fermentované sójové výrobky; Na rozdíl od západních zemí, kde se tyto sójové produkty podrobeny, průmyslové zpracování bez kvašení .
Negativní účinky izoflavonů

sójové isoflavony spor zahrnuje různé informace o zdravotních přínosech a rizika isoflavonů nalezené v sójové mléko . Existují tvrzení, že isoflavony brání vysoké hladiny cholesterolu a rakovinou . Nicméně, tam jsou také studie, které ukazují, že isoflavony snadno může vést ke snížení funkce štítné žlázy a způsobit goiters u jinak zdravých dětí a dospělých . To také inhibuje vychytávání jódu , což je důležitý prvek pro lidský růst a metabolismus , a štítné žlázy se používá zejména při výrobě hormonů štítné žlázy . Sója obsahuje také goitrogen , který způsobuje problémy se štítnou žlázou a dna .
Negativní účinky fytoestrogenů

Jedním z nejvíce znepokojujících škodlivé účinky pití sójové mléko , a to zejména ve velkých množstvích , a v pravidelných intervalech , jak je fytoestrogeny sóji poskytují nepříznivé účinky na různých lidských tkáních . Vysoké hladiny fytoestrogenu poškodit reprodukční schopnost . U mužů se snižuje množství testosteronu , a tím ovlivňují produkci spermií .

Fytoestrogenů napodobuje účinky na ženský hormon estrogen . A to mění ženský menstruační cyklus , jakož i narušuje funkci žláz s vnitřní sekrecí , které mohou podpořit neplodnost a rakovinu prsu . Pro děti , které se velmi citlivé na počátku zrání v důsledku těchto hormonů . A další růst a reprodukční problémy mohou nastat, když se dostanou do puberty .
Jiných zdravotních rizik

Mnoho sójové mléko zdravotní rizika jsou přičítány k výraznému příjmu . Stejně jako v jakékoli jiné potraviny a léky , něco vzít za moderování se stává nezdravý , nebo dokonce fatální . Další zdravotní rizika pití sójové mléko může zahrnovat vývoj ledvinových kamenů , oslabení imunitního systému , rozvojových sojové alergeny a trávicí nesnášenlivosti . Anti- živiny díky obsahu kyseliny fytové sóji může také vést k osteoporóze v pozdějším životě .