Chudoba Level & Dieta

Výživa odborníci z Yale University na vědomí, že strava v obcích s vyšší úrovní chudoby poskytují většinu své energie z tuků , cukrů a zpracovaných masných výrobků a nízký příjem zeleniny , ovoce a celozrnných výrobků . Obecně platí , že čím vyšší je míra chudoby v komunitě , tím horšístrava je v průměru . Zdravotní rozdílů

Zdravotní rozdíly často korespondují s nerovnostmi v oblasti vzdělávání a příjmů , podle studie z University of Washington vědců , která byla zveřejněna v roce 2003 " American Journal of Clinical Nutrition . " Podmínky , jako je obezita a diabetes jsou častější ve skupině s vyšší úrovní chudoby a nižších úrovních vzdělávání . Podle Rudd Center for Food politiku a obezitě , současné ekonomické podmínky , aby chudé komunitynejvíce náchylné k nezdravá strava , obezita a mnoho nemocí . Většina Američanů nemají konzumovat dostatek ovoce , zeleniny a celozrnných výrobků , a společenství s nižší úrovní chudoby konzumovat i menší množství těchto zdravých potravin .
Výzkum

Výzkumníci v Yale univerzita dospěl k závěru, že zdravé potraviny jsou méně dostupné v komunitách s vysokou úrovní chudoby . Kromě produkce je obecně nižší kvality na vysokých místech chudoby ve srovnání s bohatých čtvrtích . Tito výzkumníci k závěru, že nižší příjmy jednotlivců se potýkají s většími problémy při pokusu koupit zdravé potraviny kvůli nedostatku zdravých potravin jsou k dispozici v mnoha z těchto komunit . Podle studie 2010 zveřejněné v " American Journal of Epidemiology , " ", existují podstatné rozdíly v obezity mezi čtvrtí s různými úrovněmi přístupu k potravinám a fitness vybavení . "
Protichůdné důkazy

Podle NIH - AARP Dieta a Health Study , která profilované více než 565.000 středního věku a starší Američané , lidé v nižších příjmových čtvrtích měli zvýšené riziko úmrtí ; Nicméně , když výzkumníci v faktory životního stylu studii kontrolované účastníků , jako je kouření , diety, cvičení a zdravotní rizika , vysoká úmrtnost zůstala nezměněna . Ve studii , lidé v nejchudších čtvrtích měli o 22 procent vyšší riziko úmrtí , bez ohledu na dietních faktorů .
Fast Food

Fast- food restaurace jsou častější u nízkými příjmy obcí . 2009 studie výzkumníků na University of California a Columbia University zjistili, že s fast- food restaurace v jedné desetiny kilometru školy vede k minimálnímu nárůstu 5,2 procent obezity . Studie 2003 publikoval v časopise " Pediatrics ", ukázal, že každý den , téměř jedna třetina amerických dětí ve věku 4-19 roků jíst fast food , což zvyšuje riziko vzniku obezity .
Prevence /Solution

Jedna teorie z výzkumníků na University of Washington je , že bychom se měli přesunout stravu v nízkopříjmových komunit směrem k energeticky vydatné stravy , který poskytuje maximální kalorií s minimem objemu a nejnižšími náklady . Zlepšení přístupu supermarket ve vysoké míře chudoby komunit a zajištění toho, že nízké příjmy , městské komunity mají přístup k čerstvé ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků je nástrojem pro prevenci obezity a pomoci těmto komunitám získat zdravější .