Potraviny Nabito s Železo

Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu , který přenáší kyslík z plic do zbytku těla . Nedostatečný příjem železa může způsobit únavu , letargii , slabost , bolesti hlavy , sníženou imunitu a fuzzy myšlení . U dětí , nízké hladiny železa může vést k kognitivní zpoždění a problémy v chování . Konzumace vitamín C spolu s železem bohatých potravin zvyšuje absorpci , zatímco třísloviny nalezené v káva, čaj , cola a červené víno snížit schopnost těla využívat tento důležitý minerál . Seafood

Pět malých škeble obsahují asi 150 procent denní hodnoty ( DV ) pro železo . Třetina šálku konzervovaných škeblí obsahují 110 procent . Čerstvé ústřice a slávky jsou stejně vysoko v železe . Krevety a mušle jsoudobré druhá volba pro ty, kteří se snaží zvýšit příjem železa . Čtyři velké krevety nebo 3 oz z mušle uspokojí 15 procent své každodenní potřeby železa .
Dýňová semena

čtvrt šálku dýňovými semínky poskytuje 30 procent z DV na železo . Pražená semena jsou více široce dostupné , ale obsahují jen polovinu tolik železa . Je také důležité si uvědomit, že ořechy a semena obsahují fytáty , které mohou snížit vstřebávání železa .

Fazole

Většina boby obsahují asi 10 procent DV pro železo . Čočka je o něco vyšší u 15 procent . Tofu a tempeh (fermentovaný sójový výrobek ) zajistit mezi 10 a 15 procent na 4 - oz . porce .
Greens

tmavé listové zeleniny , především špenát a mangold jsouvynikajícím zdrojem železa , poskytuje 10 až 35 procent na šálek , vařené . Jsou také vysoký obsah vitamínu C , který zlepšuje vstřebávání železa . Chcete-li 1 šálek vařené zeleniny , budete muset začít s 4 až 6 šálků syrové listy . Špenát je obzvláště náchylné k výraznému smrštění .
Red Meat

tři unce většiny druhů červeného masa dodávky o 10 až 20 procent z vaší denní potřeby železa . Většina odborníků na výživu a lékaři , ale nedoporučujeme denní konzumaci červeného masa , protože je s vysokým obsahem nasycených tuků a cholesterolu . Pokud máte obavy o své nasycených tuků , vyberte libové a čalounění viditelný tuk . Buvolí maso , které je přirozeně nízkým obsahem nasycených tuků , je také stále více široce dostupný .
Melasa

Jedna polévková lžíce blackstrap melasa obsahuje 15 procent RDA pro železo . Pro sladké , železo - bohatý léčit , smíchejte 1 až 2 polévkové lžíce melasy do šálku teplého mléka . Pro rychlé zvýšení železa , zkuste míchání 1 polévková lžíce. do trochou teplé vody .