Seznam potravin, které jsou bohaté na antioxidanty
Funkce Normální buňky jsou založeny na chemických reakcích . Tyto reakce shodit náhradní molekuly --- zpravidla kyslík --- , které ztratily elektron a jsou velmi nestabilní . Volal volné radikály , které nájezd sousední molekuly pro výměnu . To je oxidace; v průběhu času , že poškozuje buňky a vytváří půdu pro onemocnění . Antioxidanty jsou vitamíny , minerály , karotenoidy a polyfenoly , které snadno vzdát elektron stabilizovat volné radikály předtím, než poškodí zdravé buňky . Mnoho lidí si doplňky pro ochranu před volnými radikály . AleAmerican Heart Association , citovat nedostatek klinických podporu a dokonce i nějaký důkaz škodlivých účinků , doporučuje jíst potraviny, které mají vysoký obsah antioxidantů , jako bezpečnější a účinnější způsob, jak zůstat zdravý . Ovoce
Většina ovoce je vysoký obsah vitamínu C. Mezi ovocem nejvyšší obsah antioxidantů jsou sušené švestky , rozinky , borůvky ( divoké borůvky obsahují i více antioxidantů , než dělat kultivované ty ) , ostružiny , jahody , maliny , švestky . , pomeranče a třešně ,karotenoid lykopen je bohatý na červeném ovoci , zejména rajčat; červené hrozny jsou také plné flavonoidů , typ polyfenoly .
Zelenina
Vitamin C je hojný v mnoha zeleniny , jako jeantioxidant minerální selen . Karotenoidy beta karoten , lykopen a lutein přidat pigment , stejně jako výživu , na různé pestrobarevné zeleniny . Americké ministerstvo zemědělství ( USDA ) uvádí kapusta , špenát , růžičková kapusta , vojtěška klíčky , růžičky brokolice , červená řepa , červené papriky , cibule , kukuřice a lilek jako z nejbohatších zdrojů .
celá zrna a luštěniny
Sušené fazole , zejména malé červené fazole a fazole , jsou luštěniny v horní části seznamu antioxidant potravin , a celá zrna soupeře zelenina v jejich obsahem antioxidantů na gram . Tyto potraviny nabízejí polyfenoly, vitamín E a selen v hojnosti . Celozrnné pšeničné výrobky mají nejvíce antioxidantů ve skupině obilovin , následuje kukuřice , ovsa a rýže .
Ořechy a koření
antioxidanty vitamin E a selen jsou jen některé z výhod této kategorie živin nabité . USDA dá pekanové ořechy , vlašské ořechy a lískové ořechy v horní části seznamu , spolu s mletý hřebíček , skořice a oregano .
Káva , čaj a víno
Dobrou zprávou pro každého, kdo prostě nemůže začít bez té ranní šálek je, že oba káva a čaj jsou přetékající flavonoidy . Flavonoidy jsou stejné silný typ polyfenolů , které dává červené víno jeho antiaging , antioxidant punč .
