Potraviny s vysokým obsahem sóji

Sójové potraviny jsou vyrobeny převážně z sojových bobů , s vysokým obsahem bílkovin potraviny, které nabízí celou řadu zdravotních výhod . Potraviny s vysokým obsahem sóji mohou být použity jako náhražek masa pro vegetariány a lidi, kteří chtějí přejít na větší nízkým obsahem tuku , nízkým obsahem cholesterolu . Sója obsahuje také omega - 3 mastné kyseliny , vlákninu a vitamín B. Existuje velké množství potraviny vyrobené ze sóji a sójové potraviny již dlouho hrál roli v asijské kuchyni , nejvíce pozoruhodně japonština, čínština a korejština . Soy může být v mnoha formách, které sevelmi univerzální jídlo pro práci s dělá . Tofu

Tofu původně pochází z Číny , kde je stále populární . Tofu připomíná sýr a obvykle přichází v jednom ze tří textur : měkké , střední a tvrdé . Měkké tofu rozpadne snadno a je nejlépe se rozpadl , zatímco tvrdý tofu zůstane společně a mohou být použity pro hýbat-se smaží . Tvrdé tofu je také často přidána do polévek v korejské jídlo . Najdete zde také hedvábné tofu , který je velmi měkký a je nejlepší používat pyré nebo kombinované jako polévku nebo krémovém základu .
Sójové mléko

Sojové mléko jenondairy pít z namáčení sójové boby a pak je broušení spolu s vodou . Výsledný nápoj je obvyklesvětle béžové nebo bílé barvy a může být použitstejně jako kravské mléko . Plain sójové mléko má mírný fazole chuť a je nejlepší používat na vaření , ale tam jsou četné ochucené sojové mléko je nyní k dispozici s chutí chutnější pro průměrného člověka , tak vanilky a čokolády sójové mléko .

Textured vegetable protein ( TVP )

Textured rostlinný protein je vyroben ze sójové mouky , která měla všechnyoleje vzít z ní . Je to pak tvaruje do různých forem , obvykle malých granulí , které se podobají mleté ​​maso , ale může být v jiných tvarech stejně. Čtvercové TVP kusy jsou často používány v polévkách a dušených pokrmů , a indické jídlo někdy používá malé , kulaté kousky TVP . TVP musí být rozpuštěn s horkou tekutinou , než budete moci jíst , ale může být použit téměřstejný jako mletého hovězího masa v tacos , omáčky , nedbalý Joes nebo dokonce hamburgery .
Tempeh

tempeh jedruh sójové fazole dort vyrobený z fermentovaných bobů . V minulosti to bylo používáno hlavně v indonéské jídlo, ale jeho denseness , s pevnou dužninou dělal to populární u vegetariánů všude . Tempeh lze nakrájíme na proužky a smažené , jak to drží pohromadě dobře . Tempeh je často používán v sendviče a může udělat dobrý slaninou náhradu .
Miso

Miso je fermentovaná sojová pasta fazole dlouho populární v Japonsku . Miso je často používán k ochucení , omáčky , dresinky nebo rozpuštěný ve vodě jako polévka nebo polévka základny . Misos přicházejí v různých barvách a různých příchutích , s tmavší misos jsou těžší a svěžím , než lehčí misos , ale také mít více sodíku .