Fyzikální vlastnosti citronové šťávy

Citronová šťáva je levná a může být umístěn téměř v každém obchodě s potravinami ve Spojených státech . Je vyrobena z mnoha komponent , většina z nich prospěšné . Citronová šťáva má i mírné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti . Citronová šťáva se doporučuje k léčbě vše od ledvinových kamenů na zápach z úst . Chemické složení

Citronová šťáva obsahuje vodu, kyselinu citrónovou , kyselinu fosforečnou , kyselinu Melic , citral , Citronellol , pektin , hesperidin , d - limonen , seskviterpenové a phellandrene .
kyselost

pH citrónové šťávy se pohybuje mezi dvěma a třemi , což jekyselina základny . Citronová šťáva obsahuje asi 5 až 6 procent kyseliny citrónové . Kyselina v citrónové šťávy je korozivní .
Vitamíny a minerály

Vitamin C , vitamin A, kyselina listová , cholin , vitamin E , B6 a B1 , thiamin , niacin a kyselina pantotenová lze nalézt v citrónové šťávy . To také obsahuje velké množství draslíku , menší množství vápníku, hořčíku , fosforu a sodíku a stopových množství mědi , železa , manganu , zinku a selenu .


Nutriční vlastnosti

šťáva z jednoho citronu obsahuje asi 12 kalorií a čtyři celkových sacharidů . Tam je téměř žádné měřitelné tuk nebo bílkoviny v citrónové šťávy .