Vyvážená vegetariánská strava
Mnoho rádoby vegetariáni setřást myšlenku vzdát masa ze strachu , že by se nedostal dostatečné množství bílkovin . Pravdou je, že vegetariáni nemají potíže dostatek této životně důležité živiny . Vyvážené vegetariánská strava obsahovat dostatek bílkovin získaných z fazolí , sýrů a dalších mléčných výrobků , stejně jako zrna a ořechy . Protein je bohatý na bázi sóji potraviny, jako je tofu a masových náhražek , které mnozí vegetariáni snadno konzumovat . Vegetariáni sledování jejich hmotnosti a tuku příjem by měly zajistit, aby se nespoléhali na mléčné výrobky jako jejich primární zdroj bílkovin .
Iron
Železo je snadno přítomné v hovězím mase , a když to jenejčastějším zdrojem živin , je rozhodně neníjediný , nebo nejhojnější zdroj . Brukvovité a zelená listová zelenina obsahují velké množství železa , stejně jako vitamin C , který podle Vegetariánská Resource Group , zvyšuje vstřebávání železa . Sušené fazole mají také vysokou hladinu železa . RDA doporučuje 14 mg železa denně pro dospělé , a podle skupiny Vegetariánská zdrojů , " vegetariáni nemají vyšší výskyt nedostatku železa , než dělat jedlíci masa . "
Vitamin B12
Vitamin B12 je nutné ve velmi , velmi malých dávkách v těle na podporu produkce a dělení buněk . Podle Vegetarian Resource Group, to jemylná představa, že zvířata produkují B12 . B12 je vlastněvedlejší produkt bakteriální kontaminace . Zvířata jíst tento bakterie , a jíme těchto zvířat . Přeskočením střední krok , vegetariáni mohou také získat dostatečné množství B12 . Společné zdroje jsou mléčné výrobky, vitaminové doplňky , obohacené sójové mléko a nutriční kvasnice vločky .
Celková bilance
Vegetariáni , kteří jedí širokou škálu potravin, včetně ovoce, zeleniny , celá zrna , fazole , ořechy a semena , stejně jako mléčné výrobky , budou mít dostatečně vyváženou stravu, která splňuje nebo překračuje doporučené denní dávky stanovené FDA .