Minerální voda Chemická charakteristika

Podle zprávy Mezinárodní asociace balenou vodu za rok 2009 , lahvové spotřeba vody výrazně zvýšila 1997-2008 , s mnoha věřit , že je tozdravější alternativa ke kohoutku nebo jiné balené nápoje . Obsah minerálních látek z komerčně dostupného balené vody se značně liší , a zkoumá výhody nebo potenciální nebezpečí těchto minerálů poskytuje cenné informace, na nichž balenou vodu si vybrat . Minerální obsah

" minerální voda " , podle US FDA , obsahuje mezi 500 a 1500 mg /l celkového počtu kombinovaných a rozpuštěných minerálů . V Evropě , voda s jakoukoli úrovní mineralizace je považován za " minerální voda " . Minerály nalezené v balené vodě jsou chróm , který pomáhá diabetikům kontrolovat hladinu cukru v krvi; měď , která hraje roli při tvorbě hemoglobinu; a zinku , který vhodně pomáhá funkci imunitního systému . Nicméně, obsah těchto a dalších stopových minerálních látek ve většině balených vod je nízká a jejich každodenní požadavky obvykle setkal s normální stravou . Podle Philippa Garzon a Mark Eisenberg , v novinách vydávaných v letech 1998 a 2001 , tři nejhojnější , klinicky důležité minerály v pitné vodě jsou vápník , hořčík a sodík .
Vápník

Po 35 let , kost se dělí rychleji, než je přestavěn . Některé úbytek kostní hmoty jenormální součástí stárnutí , ale pokud vápníku je nedostatečný , může tento proces se stalo příliš rychle . Podle Národní osteoporózu Foundation ,většina Američanů nemají konzumovat dostatečné množství vápníku , a vápník je třeba , aby se rozpustil , aby mohly být absorbovány . Výběr vápník obohacené vody může pomoci dosáhnout každodenní požadavky . Na druhou stranu , lidé, kteří mají v anamnéze ledvinové kameny by se měli vyhnout vápníku v jejich minerální vody , protože by to mohlo vést k vytvoření více kamenů .
Magnesium

2003Honolulu Heart Program ukázaly, že onemocnění srdce byla významně nižší u pacientů s vysokým příjmem hořčíku (> 340 mg ) ve srovnání s těmi, s nízkým příjmem ( <186 mg ) . Přesto , hořčík v průměrné americké stravě často nesplňuje denní požadavky . Protože absorpce hořčíku může být větší z vody , než jídlo , doplnění může být nejlépe dosaženo s hořčíkem bohatých pitné vody . Také , hořčík Zdá se, že udržet vápníku ledvinové kameny z reformování .
SODIUM

Sodík hraje důležitou roli v regulaci krevního tlaku . Ale na rozdíl od vápníku a hořčíku , sodíku v North americké stravě předčí doporučené limity a je odhadován mezi 4,000 až 6,000 mg /den . Vysoký příjem sodíku je spojena s hypertenzí , tak pití sodíku - bohaté minerální vody je potenciálně škodlivé pro ty, kteří na sodíku výživu .
Rozhodování

na jejich základě výzkumu , Garzón a Eisenberg naznačují, minerální vody s vysokým obsahem vápníku a hořčíku , ale s nízkým obsahem sodíku , jako Aproz ze Švýcarska ( 454 mg Ca , mg 67 mg , 8 mg na ) nebo CONTREX z Francie ( 467 mg Ca , mg 84 mg , 7 mg na ) . American Heart Association doporučuje, aby voda obsahovat maximálně 20 mg /l pro ty, kteří na sodného dietou. Některé z severoamerických balených vod s vysokým obsahem sodíku patří Vichy Springs ( 1098 mg /L ) a Lithia Springs ( 680 mg /l).