Jsou Vitamíny Non- polar ?

Některé vitaminy jsou polární , a některé jsou nepolární . Polarita je určen elektrický náboj molekuly . Polární molekula má kladný náboj, na jednom konci a záporný náboj na straně druhé, anepolární molekula není . Rozpustnost

Vědět, které vitamíny jsou polární a nepolární určí, které jsou rozpustné ve vodě a které jsou rozpustné v tucích . Polarita předpovídá , jak dobře se molekuly míchat s jinými molekulami . Polární molekuly se kombinovat s dalšími polárními molekulami za vzniku roztoku , ale ne s nepolárními molekulami . Totéž platí v opačném směru - nepolární molekuly se míchat s jinými nepolárních molekul , ale ne s polárními molekulami . Molekuly vody jsou polární a lipidové molekuly nejsou .
Polar Vitamíny

Polární vitaminy jsou rozpustné ve vodě . Mají více polární skupiny , než nepolární , a bude míchat s polárními molekulami vody . Ve vodě rozpustné vitamíny B1 ( thiamin patří ) , B2 ( Riboflavin ) , B3 ( Niacin ) , B5 ( kyselina pantotenová ) , B6 ( pyridoxin ) , B9 ( kyselina listová), B12 ( kyanokobalamin ), C ( kyselina askorbová ) a H/B7 ( Biotin ) .

nepolární vitamíny

Non - polární vitaminy jsou rozpustné v tucích . Mají málo nebo žádné polární skupiny , takže jejich harmonické splynutí s pomocí nepolárních lipidů , což je rozpustný v tucích . Jsou to( retinol ) , D ( cholekalciferol ) , E ( alfa - tokoferol ) a K ( fytonadionu ) .