Seznam potravin a Zelenina obsahující železo

Iron poskytuje nezbytnou složku na bílkoviny odpovědné za transport kyslíku do celého těla a pomáhá v růstu buněk . Nedostatek železa může vést k únavě a oslabeným imunitním systémem . Železo obsažen v potravinách, se skládá ze dvou typů: heme a nonheme . Heme železo se objeví v masa , ryb a drůbeže , a vstřebává do těla rychleji než nonheme železa , znamená, Harvard University Health Services . Nonheme železo , nalezený ve všech ostatních potravinových zdrojů , je obvykle vstřebává v maximální výši 20 procent . Doporučená denní dávka železa je asi osm miligramů na den pro muže a ženy . Maso , drůbež a mořské plody

Škeble obsahují nejvyšší množství železa ven z jakéhokoliv masa , s tři unce poskytuje asi 24 mg železa , podle The Daily Green . Ústřice přijde v druhé , s asi 10 mg železa , následuje vnitřnosti , jako je kuřecí a hovězí játra a vnitřnosti . Běžnější masa , jako je drůbež , libové hovězí a krůtí , obsahovat méně železa , ale stále působí jako dobré zdroje živin , poznamenává HealthCastle .
Ovoce a zelenina

zelenina působí jako dobré zdroje železa , zejména tmavě zelené listové typu , znamená,Vegetarian Resource Group . Vitamin C může zvýšit vstřebávání železa , takže zeleniny, jako je brokolice a bok choy , které mají vysoký obsah železa a vitaminu C , poskytují solidní pomoc při setkání doporučené denní dávky železa . Jiné zdroje patří sušené fazole , sojové boby , vařené čočky a vařené špenát . Ovoce s vysokým obsahem železa patří meloun , rozinky a sušených datlí .

Těstoviny , obiloviny a obilné

Většina potraviny vyrobené z rafinované mouky , jako jsou těstoviny , rýže a chléb , jsou obvykle obohacené železem , protože to je často ztracen při zpracování potravin . Zabalené obiloviny k dispozici ve většině obchodů s potravinami může poskytnout asi 25 až 30 procent doporučené denní dávky pro železo , v závislosti na Ohio State University . Produkty obohacené železem a vyrobené ze železa obohacené mouky mají popisky , které odrážejí skutečnost .