Hubnutí Výhody olivového oleje

Už jste někdy slyšeli o zdravý tuk ? Zatímco většina lidí pouze obeznámeni s nasycených a trans-tuků , tam jsou některé tuky, které jsou považovány za zdravé a dokonce doporučuje jako součást zdravé výživy . Mezi malé skupiny zdravých tuků je olivový olej . Na 120 kalorií na lžíce , olivový olej jemononenasycených mastných kyselin , který obsahuje polyfenoly a antioxidanty spolu s dalšími vitamíny . Tento zdravý tuk je prý dobré pro vaše srdce , a může pomoci udržet si zdravou váhu . Historie

Lidé z oblasti Středozemního moře se těší přidat olivový olej do svých jídel po tisíce let , a to je jeden z hlavních faktorů, které vedly výzkumníky k přesvědčení, že lidé v tomto regionu mají delší životnost rozpětí a nižší riziko srdečního onemocnění . V důsledku tohoto výzkumu ,Světová zdravotnická organizace zveřejnila údaje o zdravotní výhody středomořské stravy v roce 1993 . Od té doby ,Středomořská strava se stalapopulární diety ve Spojených státech , což vede k podstatnému zvýšení poptávky oliv olej . Ve skutečnosti ,zvýšení odbytu olivového oleje ve Spojených státech, budete vyzváni Food and Drug Administration ( FDA ) , aby provedla výzkum v oblasti zdravotní výhody olivového oleje . V roce 2004 ,FDA dal olivový výrobc oleje povolení k tisku potravin štítky uvádějící, že nějaký vědecký důkaz naznačuje , že konzumace 2 lžíce . olivového oleje denně může snížit riziko srdečního onemocnění , pokud se nahradí nasycených tuků bez zvýšení příjmu kalorií v denní stravě člověka . Dnes , olivový olej jedůležitou součástí populární diety hubnutí včetně Sonoma stravy a Shangri - La dietu .
Funkce

Často se používá k přípravě jídla středomořské kuchyně , extra panenský olivový olej se nalije na salát greeny, zeleniny , těstovin a chleba zvýšit chuť v těchto potravinách a jako zdravější náhrada za máslo . Olivový olej může být také použit k smažit potraviny , ale je třeba mít na paměti, že olivový olej má pomalé kouření bod ( až do 400 ° F ) , což může způsobit, že olivový olej ztrácet svou chuť a poškození nádoby , je-li přehřátý . I když jen zřídka používají pro pečení , olivový olej může být také používán jako zdravá alternativa rostlinného oleje koláče a jiné pečivo .

Typy

Soudě podle řada olivových olejů jsou dnes k dispozici na prodejnami potravin obchodech , výběr olivový olej může být matoucí . Pokud jde o výběr správného typu olivového oleje používat , mějte na paměti, že existují tři základní druhy olivového oleje . Olivový olej je rozdělen do tří různých kategorií podle úrovně kyselosti oleje a jakolej se vyrábí . Extra panenský olivový olej , nejvíce obyčejně známý jako EVOO , je považován zanejlepší druh olivového oleje se používají na saláty a dodává chuť vařené zeleniny a chleba . S nízkou úrovní kyselosti až na 1 procento , extra panenský olivový olej se vyrábí z prvního lisování , který neobsahuje žádný jiný typ rafinace . Panenský olivový olej je také považován za jeden z nejlepších druhů olivového oleje používat . Vyrábí se stejným způsobem, extra panenský olivový olej je vyroben , ale má hladinu kyselosti až 2 procenta . Čistý olivový olej se liší od extra panenského a panenského olivového oleje , že je to kombinace rafinovaného oleje a panenského olivového oleje . Čistý olivový olej je obvykle není tak drahý jako extra panenským olivovým olejem , a to je lepší použít tento typ oleje na soté potraviny .
Výhody

Olivový olej se ukázala být velmi prospěšné pro vaše zdraví . Olivový olej je nejen z 75 procent nenasyceného tuku , které je známo, že snížení špatného cholesterolu ( LDL ) , ale také obsahuje polyfenoly , které mohou snížit riziko onemocnění srdce . Kromě toho , výzkum hlásil v 2005 vydání Annals of Oncology identifikoval kyselinu olejovou nalezený v olivovém oleji jako inhibitor rakoviny prsu . Kyselina olejová byl také identifikován jako chuť k jídlu supresor , protože jeho schopnost produkovat oleoylethanolamide ( OEA ) , který vysílá zprávu do mozku , že žaludek je plný .
Funkce

Zatímco olivový olej má olejovitou látku , to opravdu není olej . Olivový olej je šťáva z oliv ovoce, což je pravděpodobně důvod, proč je to mnohem zdravější než jiné jedlé oleje a je více podobná vína z hlediska různých druhů olivových olejů , které se prodávají . Ve skutečnosti , v každém olivový olej k dispozici na trhu, má svou vlastní výraznou chuť , protože odrůdy oliv , které jsou pěstovány a způsoby , ve kterých jeolivový olej sklizeny a vypěstovány . V rozmezí chuti od silné a pikantní na ovocné a světla ,olivový olej se rozhodnete použít, bude do značné míry záviset na tom, co vaše chuťové pohárky preferují . Olivový olej může být také opětovně několikrát na rozdíl od jiných kuchyňských olejů . Na rozdíl od jeho srdce zdravých složek , olivový olej je také věřil mít kožní léčivé schopnosti , protože antioxidanty a přírodní hydratační , které obsahuje .